Menus de Pâques 2019 chez Françoise

La célèbre "cantine des parlementaires" Chez Françoise a concocté 2 menus de Pâques dans la pure tradition gastronomique française. A déguster le dimanche 21 et le lundi 22 avril 2019 !

A deux pas de l'assemblée nationale, Chez Françoise est une brasserie pour le moins emblématique. Surnommée "la cantine des parlementaires" du fait de sa clientèle très politicienne, Chez Françoise est avant tout un restaurant français traditionnel qui officie depuis plus de 40 ans. Dans un décor classique mais élégant, où les nappes sont bien blanches et les tables bien dressées, offrez-vous le plaisir de la tradition avec les menus de Pâques de Chez Françoise.

Découvrez les deux menus de Pâques 2019 

MENU CHAMPAGNE - 67 € par personne

(1 entrée, 1 plat, fromage, 1 dessert, 1 café, une demi bouteille de champagne Henri Abelé et une demi bouteille d’eau minérale)

AU CHOIX
Poêlée de noix de Saint Jacques de la baie de Seine, coulis de cresson
Duo d’asperges françaises vertes et blanches, riquette sauvage, vinaigre balsamique et huile d’olive kalios
Assiette de l'écailler (10 pièces d'huîtres)
4 fines de claire n°3, 2 spéciales n°2 " Fonteneau", 4 spéciales n°4 " Fonteneau "
***
AU CHOIX
Tronçon de turbot issu de l’aquaculture braisé, beurre blanc aux œufs de saumon, asperges vertes
Risotto à l’encre de seiche, gambas au piment d’Espelette
Pavé de gigot d’agneau rôti à l’ail des ours, bayaldi de légumes
****
Saint Jacques et bleu cendré
fromages au lait cru des Yvelines de la ferme de la Tremblaye
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AU CHOIX
Corne d’abondance aux fraises et framboises, sorbet verveine-citron
Soufflé au chocolat gianduja flambée à la mandarine impériale
Gratin de fraises françaises au Monbazillac, ganache au chocolat blanc
Café et chocolat Valrhona

 

MENU GASTRONOME - 52 € par personne

(1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 1 café, 1⁄2 bouteille de vin, 1⁄2 bouteille d’eau minérale)

AU CHOIX
Velouté d’asperges vertes, Chantilly au cerfeuil, noisettes torréfiées
Tataki de thon Albacore, tartare de mangues et courgettes
Foie gras de canard français mi cuit " maison " brioche toastée, chutney de figues et raisins
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AU CHOIX
Filet de dorade royale saisi, pistou, tomate Marmande rôtie
Suprême de canette des bocages vendéens cuit au sautoir, sauce miel et épices douces, pannequet de blettes, carottes fanes
Pavé de gigot d’agneau rôti à l’ail des ours, bayaldi de légumes
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AU CHOIX
Saint Jacques et bleu cendré
fromages au lait cru des Yvelines de la ferme de la Tremblaye
Moelleux tiède au chocolat Caraïbes, glace praline rose
Panna cotta mascarpone, fraises françaises, meringues
Parfait glacé au café, Chantilly au Cognac
Café et chocolat Valrhona
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Vins sélectionnés 
Vin blanc, La petite Perriere, 2017 Sauvignon
Bordeaux rouge, Château d’Arvigny 2011, Haut Médoc
Languedoc rosé : Domaine de la Sapinière 2017, Malpère

Et pour plus d'idées de chasses, direction nos autres guides :

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Candice L.
Dernière modification le 17 avril 2019

Informations pratiques

Horaires
Du 21 avril 2019 au 22 avril 2019

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    Lieu

    Aérogare des Invalides
    75007 Paris 7

    Tarifs
    Menu Gastronome : 52 €
    Menu champagne : 65 €

    Site officiel
    chezfrancoise.com

    Réservations
    chezfrancoise.com

    Plus d'information
    Accès sous l'aérogare des Invalides
    Menus servis le dimanche 21 et le lundi 22 avril 2019

    Réservation de groupe
    Cliquez ici pour réserver

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