Miután az Akatcha megnyitására került sor a 228 Litres és a La Cave Pigalle után, Pierre Renauld, Louis Renaud és Robin Lenfant első gasztronómiai éttermeként Párizs kilencedik kerületében debütálnak. A konyhában Naohisa Hiwatashi séf egy japán érzékenységgel gazdagított, francia konyhát álmodik meg, amelyhez olyan étlap tartozik, amely hamarosan közel 700 bor tételét kínálja.