A 'hôtel Madame Rêve, a Párizs első kerületében található Paris, megnyit egy új gasztronómiai fejezetet. Az idei szeptemberi visszatérésnél az intézmény egy új asztalt mutat be, amelyet a Tom Meyer séf álmodott meg, aki jelenleg La Chèvre d'Or élén áll Èze városában.
Ez a projekt kapcsán Tom Meyer tanácsos séfként vesz részt, és átveszi az azonos nevű asztalt az 5*-os hotelléban, amely az egykori Louvre Posta épületében található. Benjamin Six, a Madame Rêve étterem vezető szakácsával dolgozott együtt, hogy összeállítsák az étterem étlapját, és támogassák ennek a új cím gasztronómiai identitását.
Ez az együttműködés szimbolikus visszatérést jelent az 1. kerületbe a séf számára, aki ott nyitotta meg a Granite-t 2021-ben, mielőtt első Michelin-csillagot kapott volna. A 2022-ben kiérdemelt Meilleur Ouvrier de France címet viselőnek számít, és 2024-ben csatlakozik a La Chèvre d’Or-hoz, amelynek gasztronómiai étterme 2 csillagot szerez. Így a szakács ezzel párhuzamosan megtartja a posztját a Côte d’Azuron, miközben ez az új párizsi együttműködés is zajlik.
Ez az új éttermi ajánlat kiegészíti a szállodában már jelen lévő kínálatot, a La Plume és a ROOF mellett, és a Kitchen helyére kerül. Madame Rêve számára a séf olyan étlapot állít össze, amely két regisztert ölel fel: egyrészt a sztenderd francia receptek baráti, hétköznapi vonalát, másrészt pedig személyesebb ajánlatokat kínál. A visszatérő klasszikusok közé tartozik például egy sóskával készült lazacfilé, szabad tartású csirke diable-mártással, vagy épp a Párizsi sonkás croque-monsieur és az érlelt comté sajt.
Az étlap másik része lehetővé teszi Tom Meyer számára, hogy saját repertoárját még mélyebben felfedezze. Itt például megtalálható egy crudo de mulet mariné aux agrumes, velours de crevette et basilic, egy crêpe soufflée au vieux comté girolles-szel és vin jaune, vagy éppen az omble chevalier épeautre krémmel, ginév és fenyő társaságában.
Néhány az örökzöld kínálatból származó fogás egyébként 15:00 és 19:00 között is elérhető, így lehetőség nyílik a megszokott nyitvatartási időn túli étkezésre. Vasárnap az étterem ugyanis egy brunch -alapú koncepciót is bevet!
Párizsban nyíló új éttermek ebben az őszi szezonban, 2026. szeptemberében
A világ legjobb éttermei, a legjobb címek és a neves séfek közül néhányat felvonultatva, szeptemberben biztosan ördögien finom lesz Párizs új éttermeiben! [Olvass tovább]
Dátumok és menetrendek
Következő napok
hétfő :
nak,-nek 00:00 van 23:59
kedd :
nak,-nek 00:00 van 23:59
szerda :
nak,-nek 00:00 van 23:59
CSÜTÖRTÖK :
nak,-nek 00:00 van 23:59
péntek :
nak,-nek 00:00 van 23:59
SZOMBAT :
nak,-nek 00:00 van 23:59
vasárnap :
nak,-nek 00:00 van 23:59
Hely
Hotel Madame Rêve
48 Rue du Louvre
75001 Paris 1
Útvonaltervező
Megközelíthetőség
Hozzáférés
Louvre-Rivoli
Hivatalos oldal
madamereve.com
Párizsban nyíló új éttermek ebben az őszi szezonban, 2026. szeptemberében
