A La Liste nevű gasztronómiai kalauz, a szektor referenciája, közzétette a 2026-os Patisserie és Pékség Külön Díjak győzteseit a hatodik évadát ünneplő ceremónián, amelyet a párizsi Invalides-kertben, a 7. kerületben rendeztek. Összesen 36 séf és intézmény részesült elismerésben 18 országból 11 kategóriában, és Franciaország kiemelt helyet foglal el a díjazottak között.
Ha a cukrászat Párizsban van, a cukrász viszont tényleg francia, sőt párizsi. A világ legjobb cukrászdája címe idén Pierre Hermé-nek jutott, Paris, de Sentosa, Szingapúr partjai mellett. Egy igazi francia ház tehát, amely mostantól Ázsiában is fényesen ragyog a 2025 nyárán megnyíló, 400 m2-es zászlóshajójával.
Franciaország sosem kerül le a csúcsról, és az innovatív pékség, valamint a környezeti felelősségvállalás élvonalában is példamutató. Hagyomány és modernitás találkozik: átadás, rövid ellátási láncok, fenntartható fejlődés és a gasztronómiai örökség értékelése – a franci laureátusok a holnap cukrászatát és pékségét formáló nagy trendeket testesítik meg.
Íme az idei díjazott francia kézművesek és séfek, olyan címek, amelyeket érdemes felkeresned, ha édesszájú vagy:
[midroll]
A La Liste a Zoom France rovatot is kiemeli, amely az év legjobb megnyitásait mutatja be.
Végre egy újabb Zoom France mutatja be a felfedezésre érdemes legjobb süteményeket:
Ez a rangsor egyik legnagyobb francia büszkesége: a a világ legjobb délutáni teájae Párizsban, a Four Seasons Hotel George V-ben (8. kerület) kóstolható. A vezető cukrász Michael Bartocetti aláírásával egy tea time, amely minden szezonban megújul: édes kreációk, sós falatok és megosztandó péksütemény, egy palotai környezetben.
A hely igazolja a párizsi gasztronómia pezsgését: a listán több étterem is dobogós helyen szerepel, a Mamiche tól a Manufactures Alain Ducasse-ig. Így remek lehetőségek adódnak ínycsiklandó megállók tervezésére a fővárosban és vidéken egyaránt, miközben mi magunk is kipróbálhatjuk ezeket az új referenciákat.
Ez az oldal tartalmazhat mesterséges intelligenciával támogatott elemeket, további információ itt.
