Kivételes Galette des Rois a Shangri-La Paris 2024-ben Maxence Barbot-tól

A legjobb galettes des rois-t keresi Párizsban? Fedezze fel Maxence Barbot-ét a Shangri-La Párizsban, egy hihetetlenül sokféle textúrájú galette-et, amely emlékeztet minket arra, hogy ha a leveles tésztáról van szó, ő egy igazi virtuóz.

Hogy a 2024-es év kezdetét ínyencséggel ünnepeljük, a cukrász, aki mindig elragadó, és akinek a fantáziája mindig túlcsordul, egy vadonatúj, limitált kiadású galette des rois-t készített a2024-es Epiphanyra.

Ezt a galette-et a dupla leveles tészta jellemzi, amely kívülről ropogós, belülről pedig szájban olvadó textúrát biztosít. Amikor belevágunk, mogyoróporból készült, finom frangipane-t fedezhetünk fel, amelyet egy csipetnyiamaretto, rum és vanília gazdagít. A szívét három réteg tiszta élvezet alkotja: egy finom praliné, egy krémes karamell és egy egész karamellizált mogyoróval díszített mogyorómassza.

• Olvassa el még
• Az előttünk álló hét 2024. április 29. - május 5. Párizsban: Ingyen vagy kedvezményes áron szórakozni
• Kevesebb mint 100 nap múlva Párizs összehozza a világot! Egy történelmi fejezet, amelyet együtt kell megírni

Idén a séf újraértelmezi az emblematikus galette-et, ötvözve a hagyományt és az eleganciát, a croissant tészta jellegzetesen francia textúrájából és a mogyoróból inspirálódva, amely ennek a többféle textúrában kapható kreációnak az igazi sztárja.

Kérdésünkre Maxence elárulja, hogy egy karamellás ínyenc változattal tért vissza, amelynek két évvel ezelőtt annyira szerettük a legjobbját, és amely most ismét finom változatban jelenik meg. Mindenesetre el kell ismernünk, hogy ez az év egyik kedvencünk. Igaz, nem olcsó, de ha egy őrült leveles tésztájú, különböző textúrájú és ízű galette-et keresel, akkor ez az.

Ez a 2024-es galette des Rois, amelyet Maxence Barbot tervezett a Shangri-La számára , 2024. január 1-jétől korlátozott példányszámban előrendelhető. Ezt követően 10 és 20 óra között a Bauhinia étteremben lehet elvinni. Az ára 72 euróba kerül 6 fő részére.