A 2023-asEpiphany 2023 legeredetibb galettes des rois-i között azAuberge du Jeu de Paume-ból származó galettes des rois jó helyet foglal el. A Connetable-ba és a Jardin d'Hiverbe frissen érkezett új séfnek, Clément Le Norcy-nak az az ötlete támadt, hogy a"kis lovak" társasjátékán alapuló galette des rois-t készítsen.
Ez egy időtlen társasjáték, amelytől az ember újra gyermeknek érzi magát. Tom Duclos cukrászmester szakértelmével ez a játék ínyenc galette des rois-t varázsol. Ahogy azt elképzelheted, ez a kikacsintás Chantilly városára utal, amely egy lovas város, versenypályával és híres istállókkal.
"A lovak a mindennapi életünk része i. Elhaladunk mellettük Chantilly macskaköves utcáin, megcsodáljuk őket egy karácsonyi bemutatón, és ezek a fenséges paripák büszkén szerepelnek a Michelin-csillagos La Table du Connétable étterem étlapján " - mondja Clément Le Norcy séf.
Ennek a kreációnak a megalkotásakor nemcsak a játéktáblát reprodukálták a csokoládé lovakkal, hanem a gyalogokat és a kockákat is.
De milyen az íze valójában? Ez egy téli ízű, vigasztaló galette. Természetesen frangipane, de tök, egy csipetnyi rum és fahéjbogyó (a fahéjfa kevéssé ismert gyümölcse) is. Ha megkóstolja, elcsábul a mézeskalácsos jegyektől, és elolvad a meglepő tökmagpralinétól.
Ahogy azt elképzelheted, ennek a gyönyörű alkotásnak ára van. 95 eurót kell költened, hogy kényeztesd magad. Csak 2023. január 6-tól január 30-ig rendelhető azAuberge du Jeu de Paume-tól.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. január 6. Nál nél 2023. január 30.
Hely
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Árak
Galette 6/8 personnes : €95
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
aubergedujeudepaumechantilly.fr
