Léandre Vivier calisson stílusú Galette des Rois 2024 a Le Burgundy Paris számára

Léandre Vivier a párizsi 1. kerületben található Hôtel Le Burgundy-ban megrendezett első galette des Rois-jával új utakon jár. A 2023-as Epiphanyra a cukrász a híres Calissonra emlékeztető, gyönyörű, grafikus galette-et készített.

Léandre Vivier Galette des Rois a Burgundiában a hagyomány és az innováció ünnepe. Narancsvirágos frangipane krémmel készül, amelyetprovence-i mandulával és párizsi mézzel gazdagítottak. Ezek az összetevők az Aix-en-Provence-i calisson ikonikus ízvilágát idézik. A külső héj, egy croissant tészta, kívülről ropogós textúrát ad, belülről pedig a briós kenyérre emlékeztető puha textúrát. A textúrák és ízek ilyen keveréke a múlt ízvilágát idézi, és visszarepít bennünket az időben.

• Olvassa el még
• Az előttünk álló hét 2024. április 29. - május 5. Párizsban: Ingyen vagy kedvezményes áron szórakozni
• Mi a teendő 2024 májusában Párizsban és az Ile-de-France régióban? Legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz
• Kevesebb mint 100 nap múlva Párizs összehozza a világot! Egy történelmi fejezet, amelyet együtt kell megírni

Léandre Vivier, aki a 2017-es "Qui sera le prochain grand pâtissier" című televíziós műsorban való szerepléséről híres, a hagyományokat újraértelmező Galette des Rois 2024-et kínál. A 2023 áprilisában a Le Burgundy-hoz csatlakozó, Le Mans-ból származó cukrászmester lenyűgöző karrierjéről ismert, többek között a RITZ-Parisban, a Le Meurice-ban és a Four Seasons Georges V-ben betöltött pozícióiról. Tehetségét akkor is elismerték, amikor 2013-ban elnyerte a Franciaország legjobb gyakornoka címet.

Léandre Vivier nemcsak tehetséges cukrász, hanem szenvedélyes világutazó, művész és filmrajongó is. Utazásai lehetővé teszik számára, hogy elmerüljön a különböző kultúrákban, és a helyi termékekből merítsen ihletet cukrászati kreációihoz. Legyen szó az indonéziai kávéültetvényekről, a vanília termesztéséről a Réunion-szigeten vagy India fűszereiről, minden egyes élmény gazdagítja ízlését és inspirálja süteményeit.

Léandre Vivier Galette des Rois 2024 több, mint egy puszta sütemény; ez a gazdag háttér, a gasztronómia iránti szenvedély és az egyedi és autentikus ízek megosztásának vágya. A 6-8 személyre szóló galette 55 euróba kerül, így lehetőség nyílik egy mesteri alkotás megkóstolására, amely csak a Burgundy Paris 2024-ben január 2. és 15. között lesz elérhető. Ne habozzon, rendelje meg gyorsan ezt a kivételes galette-et, és hagyja, hogy elragadják az ízek és a benne rejlő történetek.