A Louvre-tól nem messze, a Normandy Hotel mindennél többet ígér: egy hely, amely mindig tartogat meglepetéseket. 2019 óta egy különleges speakeasy repíti Párizsban a már-már titkos hangulatba. Üdv a Rehab bárban. Rejtve az hotelen alagsorában, egy titokzatos és egzotikus atmoszférát találunk, régi, kuriózum bútorokkal berendezett térben, köztük egy opiumágy is.
Bárhova is mész, ebben a bárban intim hangulat uralkodik, a meglepetés garantált. A szomszédos, kisebb helyiségekben néhány rejtettebb asztal alatt a kínai lámpák fénye alatt visznek téged, míg másutt egy kísértetiesebb, paranormális hangulatba zuhanhatsz.
Kelet kezdetén a Rehab nagy szakága a CBD-koktélok volt. Most azonban a bar sokkal tovább megy a koncepcióval! Bár a CBD továbbra is jelen van, már inkább másodlagos szerepet tölt be. A Chef barman Vivien és a csapata minden erejükkel azon dolgozik, hogy Önnek egy egyedülálló koktél-élményt nyújtson, ehhez pedig olyan módszereket alkalmaznak, amelyek a párizsi bárokban ritkán látottak. Végső soron a Rehab pultja mögött nem barmesterek vagy mixológusok, hanem valódi alkimisták állnak!
A konyhában Vivien a leveket, CBD-infúziók, a szirupok és még a díszítések készítésével is foglalkozik. Mindent megtesznek, hogy amit csak lehet, házilag kész legyen, miközben Zero-Waste szemléletet követnek. Ennek köszönhetően 70%-kal csökkentik a hulladékukat. A bárpultnál a szeszes italokkal, adagolókkal és shakkerekkel játszanak, de sok koktélhoz egy igazi „kémikus” felszerelést is előhúznak. A pultnál ülve sem marad el a látvány semmi."
Minden falat, amit megkóstolunk, azonnali szerelem első harapása. A recept kidolgozásától a látványos tálalásig itt nem egy pohárral töltődünk fel, hanem egy teljes élményt élünk meg. Ha a Soit L'Eau molekuláris koktél mellett döntesz, Matrix-szerű dilemmával találod szembe magad. Egy kupola alatt a sűrű, átláthatatlan füst továbbra is őrzi a titkot.
Az illat a baie de Sichuan felé terjed, és két kanál tálnyit tár elénk. Az egyik fehér buborékos, a másik pedig kék. Olyan falatokat kellene lenyelnünk, mint az osztrigát, és harapva fedezhetjük fel a formabontó koktélokat. A fehér buborék sötét rumot, kókuszvizet, sárga és zöld citrom levét, valamint orgeat szirupot rejt, míg a kék buborék egy Rhum Blend Blanc-ot, kék curaçao-t, lime-levet, narancsvirágvizet és fehér pomelo levét tartalmazza.
Stílusváltás a Rock in Chair-ral, amely büszkén visszhangzik a Rehab dekorján. Ezzel a koktélal olyan benyomást kéltesz, mintha a Chapelier Fou teázási időszakát élnéd át. A teáskanna füstöt görget maga előtt, miközben a nedűt porcelán teáscsészébe töltjük, olyanba, amelyet a kisujjat felhúzva szokás inni. Ez a cocktail insolite az alábbi összetevőkből áll: Amaretto, absinth, egy vaníliás bourbon-badiana szirup édes keveréke, egy oblong tea redukció, egy őszibarackos püré-csurgatott szósz, egy Pink Lady alma-juice és egy sárga citromlé. Összességében nagyon illatos párosítás, mint egy fűszeres teakeverék, amelyet a Rehab stílusában újraértelmeztek. A bónusz? A ropogós sütemény, amibe be lehet mártogatni. Minden adott, csak egy könyvtárra van szükségünk!
Szeretjük a Gluttony's Trap-et is. Ez a kreáció tényleg tökéletes az édesszájúaknak: speculoos ízesítésű vodka, Amaretto, sárga citromlé, friss tárkony, 0%-os joghurt (hogy legyen lelkiismeret-furdalás nélkül), bio tonikokkal és lime reszelt héjával, habcsókkal borítva, amit egész a kóstolás alatt csipegetünk.
Meggyőződésem szerint itt kalandra indulunk koktélokkal, amelyeket játékos formában lehet kóstolni. Igazi néző- és élményjáték, amely mozgósítja az érzékeidet. Még beszélhetünk gasztronómiai koktélokról. A bónusz? Néhány kreáció alkoholszegény változatban is elérhető!
Na, ki vállalkozik rá, hogy ezt az eddig soha nem látott élményt kipróbálja?
A mértéktelen alkoholfogyasztás veszélyezteti az egészséget – csak mértékkel fogyassz!
Dátumok és menetrendek
Tól 2019. december 3.
Hely
Normandia Hotel
7, rue de l'échelle
75001 Paris 1
Útvonaltervező
Megközelíthetőség
Árak
Cocktail sans alcool : €16 - €20
Cocktail alcoolisé : €18 - €25
Hivatalos oldal
www.hotel-normandy.com
