Párizs 15. kerületének szívében a Rue des Entrepreneurs utca, amelyet a Rue Violet és a Rue Lourmel utcák hosszabbítanak meg, igazi iráni negyeddé alakult át, amely a 70-es évek vége óta növekvő iráni bevándorlás nyomait viseli magán.
A korabeli politikai dinamika – az olajipar felemelkedése, az 1979-es iráni forradalom, az azt követő száműzetések – számos iráni családot arra késztetett, hogy Franciaországban telepedjenek le, és ezt a külvárosi területet közösségük központjává tegyék.
Perzsa élelmiszerboltok, teázók és éttermek sorakoznak egymás mellett, amelyek olyan tipikus ételeket kínálnak, mint a kabab koobideh és a fessendjan. A 15. kerület ezen része egyesületeket, szakkönyvesboltokat és az iráni kultúrának szentelt helyeket is vonz.
Az idők folyamán ez a hely az emlékek, a cserék és a mindennapi élet terévé vált azok számára, akik Párizs szívében szeretnék felfedezni vagy újra felfedezni Iránt.
Az 1970-es évek végén az olajválság egyes iráni eliteket gazdagított, míg Irán gyors modernizációja Párizsba vonzotta az ingatlanfejlesztőket, akik a 15. kerületben lakásokat adtak el perzsa vásárlóknak. Ekkor már„Kis Perzsia” vagy„Kis Teherán” néven emlegették a környéket.
Ez a bevándorlás az 1979-es iráni forradalom és az iraki-iráni háború után fokozódott, ami az értelmiségiek, a jómódú családok és a kereskedők tömeges elvándorlásához vezetett. Sokan a 15. kerületet választották, mert közel van a luxuslakásokhoz, új toronyházakhoz és a bal parthoz.
Az ugyanazon az utcán található szakosodott üzletek és éttermek közösségi dinamikát teremtenek – fűszerboltok, perzsa cukrászdák, kávézók, ahol vitákat, kiállításokat és iráni filmvetítéseket tartanak, vagy az iráni diaszpóra által vezetett fodrászatok. Így ez a negyed identitásbeli menedékké és élettérré vált, amely kis léptékben átviszi az iráni kulturális szokásokat Párizsba.
Az Entrepreneurs utcán sétálgatva beléphetünk a turisztikai útvonalaktól távol eső perzsa gasztronómiai világba. Az élelmiszerboltok – mint például a Maison Eskan – sáfrányt, fűszernövényeket, rózsás süteményeket és pisztáciás cukorkákat kínálnak, míg több étterem is kínál az iráni konyha remekműveiből ihletett menüket.
A különlegességek közül érdemes megkóstolni a mast-o khiyar-t (joghurtos, uborkás és mentás előétel), a gheymeh bademjan-t (bárány- és padlizsánragu), a koubideh-t (báránynyársat) vagy a fessendjan-t (baromfiragu dióval és gránátalmalevével). Nem szabad megfeledkezni a grillezett ételekről, a sáfrányos rizsről és a tipikus iráni desszertekről sem, amelyek olyan éttermekben találhatók meg, mint a Caspian, a Guylas, a Cheminée és a Mazeh.
Ha felfedezzük Párizs iráni negyedét, láthatjuk, hogyan építette újjá egy diaszpóra a fővárosban egy városi, kulturális és kulináris teret. Ez nem egy tematikus negyed, hanem egy autentikus élethelyszín, ahol az emlékek, a kereskedelem, a gasztronómia és a kultúra egymás mellett léteznek. A látogatóknak ez egy lehetőség, hogy felfedezzék a Világosság Városának egy olyan arcát, amely a turisztikai útvonalak háttérében rejtőzik, de gazdag, élénk és ízletes.
Multikulturális Párizs: gasztronómia, örökség, kultúra, világkörüli utazás a főváros elhagyása nélkül
Gasztronómia, kultúra, örökség, tematikus séták, kiállítások... Kényeztesse magát egy világkörüli utazással anélkül, hogy elhagyná Párizst, ezeknek a jó címeknek köszönhetően! [Olvass tovább]
Multikulturális Párizs: gasztronómia, örökség, kultúra, világkörüli utazás a főváros elhagyása nélkül
