Cheval Blanc Paris 2025 perkenalkan Bûche de Noël: Maxime Frédéric menampilkan pohon Natal yang indah

Di antara berbagai kreasi kue natal yang menandai akhir tahun di Paris, salah satu yang paling mencuri perhatian adalah karya dari Cheval Blanc. Maxime Frédéric bersama tim pâtissier berbakatnya (Sacha Vadier, Fabio Rossi, dan Gaël Douarin) menciptakan sebuah kue natal istimewa, yang sama indah dan lezat, sekaligus menampilkan keahlian seni pâtisserie Prancis di sebuah istana yang terletak di tepi Sungai Seine, di arrondisement ke-1 Paris.

Sebuah karya terbagi dalam dua bagian untuk memperpanjang suasana merayakan

Kalau mencari hidangan Natal yang tak hanya lezat tapi juga memukau, bûche spektakuler ini patut diacungi jempol berkat arsitekturnya yang unik. Sebelahnya, ada dessert mezzanine yang mampu memanjakan 6 hingga 8 orang pecinta cokelat. Di sisi lain, ada pohon Natal berbahan cokelat yang dipasang seperti Saint-Honoré, duduk anggun di tengah meja dan dapat dinikmati selama berhari-hari. Pohon Natal ini tidak hanya cantik dan mengundang perhatian, tapi juga menyimpan kejutan di baliknya: lapisan-lapisan yang memperlihatkan isi praliné yang lembut di atas lapisan cookies spesial, atau kacang dan kulit jeruk konfek yang diisi penuh pistachio, hazelnut, dan almond. Semua dibuat dari cokelat 75% dengan jarum cokelat emas yang menambah kilau sekaligus memperkuat rasa cacao yang kaya dan tekstur yang mendalam.

Di puncak pohon, sebuah kuda kecil dari cokelat putih berfungsi sebagai bintang dan menandai rumah tersebut.

• Baca juga
• Jelajah tawaran menarik minggu ini di Paris dan seluruh Île-de-France, dari 26 Januari hingga 1 Februari 2026.

Rasa hangat yang menyegarkan dengan sentuhan baru pada Pear Belle-Hélène

Begitu sendok pertama disendok, kita langsung terbawa oleh kelembutan dan kesegaran dari pir. Entremets ini menyegarkan kembali klasik pir Belle-Hélène dengan sentuhan modern: lapisan renyah cokelat almond, koek rempah yang dipadukan dengan biji tonka, krim cokelat susu yang lembut, serta pir yang direbus dan dilapisi gel perpaduan pir-vanili dengan sirup dari getah pohon pinus. Semua ini dibalut dengan mousse ringan dari keju putih dan madu, diracik agar tetap ringan dan tidak padat. Sacha pun mengaku bahwa penggunaan gelatin sangat minim agar teksturnya tetap lembut dan mengembang.

Kami sangat mengapresiasi perhatian terhadap detail yang diberikan. Tali simpul yang menghiasi kreasi ini bukan terbuat dari cokelat putih, melainkan dari mousse, agar tetap ringan di akhir makan yang berlebih. Bentuk kue gulung ini dirancang untuk menghadirkan keseimbangan sempurna antara mousse, pir, pralin, dan tekstur renyah di setiap bagiannya. Dengan begitu, tidak ada yang merasa iri di meja makan, semua bisa menikmati pengalaman rasa yang sama-sama lezat.

Sebuah karya istimewa untuk merayakan hari raya

Dijuluki “Raja Hutan”, bûche Noël Cheval Blanc ini merayakan keajaiban dan janji untuk berbagi kebahagiaan di musim liburan dengan orang-orang tercinta. Rasanya tidak terlalu manis, menampilkan keseimbangan sempurna yang membedakan antara karya yang indah dan pencapaian rasa yang sejati. Jika Anda mencari ide menarik untuk memukau tamu sekaligus memanjakan seluruh keluarga, bûche spektakuler ini adalah pilihan yang tepat dan lengkap.

Seperti yang Anda duga, sebuah karya istimewa seperti ini tidak datang tanpa harga. Harga yang harus disiapkan sekitar 180€ untuk kreasi ini yang tersedia dalam jumlah terbatas. Pre-order dapat dilakukan melalui situs Atelier des Créations dari Cheval Blanc, dan pengambilan bisa dilakukan antara tanggal 19 hingga 26 Desember 2025 langsung di Cheval Blanc Paris, di 8 quai du Louvre, arrondissement pertama. Singkatnya, ini adalah karya yang direkomendasikan untuk para pecinta kuliner yang menginginkan sesuatu yang istimewa untuk perayaan akhir tahun 2025.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.