Maison Plume Pâtisserie - Kedai kopi bebas gula dan bebas gluten

Maison Plume adalah nama kedai kopi di sisi République, Paris, yang merupakan gagasan dari Tara Pidoux, seorang ahli kuliner yang tidak toleran terhadap gluten dan memiliki kerabat penderita diabetes. Idenya adalah untuk menawarkan jenis pastri baru yang bebas gluten dan bebas gula, dengan indeks glikemik rendah.

Untuk mencapai hal ini, ia menciptakan campuran tepungnya sendiri berdasarkan tepung lupin, tepung beras merah, dan bubuk almond. Setiap kue dan makanan manis diuji pada panel untuk melihat apakah makanan tersebut meningkatkan kadar gula darah ke tingkat yang wajar atau tidak. Sebagian besar bahan yang dipilih adalah bahan organik dan perdagangan yang adil.

Untuk rasa manisnya, Tara memilih stevia yang dipilih dengan baik karena tidak memiliki rasa. Sedangkan untuk gula kelapa dan sirup agave, Tara memilih untuk tidak menggunakan gula rafinasi sama sekali.

Ada juga pilihan gourmet untuk para vegan, tanpa telur, susu, atau laktosa. Apple amandine dan chocolate fondant adalah beberapa kue yang ditawarkan. Untuk minuman, susu nab ati seperti susu oat atau susu almond dapat menggantikan latte Anda jika Anda mau.

• Baca juga
• Minggu Depan 29 April - 5 Mei 2024 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon
• Apa yang dapat dilakukan di Paris dan wilayah Ile-de-France pada bulan April 2024? Kiat dan ide terbaik kami untuk pergi keluar
• Dalam waktu kurang dari 100 hari, Paris akan menyatukan dunia! Sebuah bab bersejarah, yang akan ditulis bersama

Bagaimanapun, tidak ada yang salah dengan rasanya - kami menyukainya. Apakah Anda bebas gluten atau bebas gula atau tidak, Anda tetap bisa menikmatinya. Dari lemon tart yang tajam hingga gourmet vanilla-pecan plume dan chocolate plume yang lembut, tidak ada yang salah dengan semua itu.

Di Maison Plume, menunya berubah secara teratur untuk mencerminkan musim dan penemuan baru. Segera hadir: hazelnut chou, chocolate pecan royal, dan apple ginger amandine.

Restoran ini buka setiap hari kecuali hari Senin mulai pukul 11.00 (11.30 pada hari Selasa dan 10.00 pada hari Sabtu) hingga pukul 19.30. Dekorasinya dilengkapi dengan kursi dan bangku yang nyaman serta teras kecil bernuansa vintage. Kami menyukai peralatan makan antik yang cantik dan suasana yang ramah.