Makan siang sepuasnya yang lezat ala Olivier Stehly di La Fabrique à Toga

Setelah mencoba peruntungannya di Châtelet-les-Halles, Olivier Stehly menemukan tempatnya di Cour Saint-Emilion. Fabrique à Toga-nya yang luas dan tertata apik memiliki pesona yang menjanjikan hidangan adiboga seperti di rumah. Dibuka pada puncak krisis kesehatan, pada Maret 2021, restoran ini telah menemukan pemirsanya dengan kue-kue Sugar Hero dan hidangan gourmet yang menenangkan. Pada pembukaannya, kami mencicipi coquillettes Olivier Stehly dengan truffle dan sosis buburnya, dan mendengar dia menjanjikan kami makan siang gourmet! Di sinilah kita, pada Juli 2021.

Pada hari Minggu, dari pukul 11.00 hingga 15.00, hidangan lezat memenuhi meja dapur yang besar. Sudut untuk viennoiseries, sudut untuk beberapa keju (pilihannya bisa ditingkatkan), sudut untuk kue-kue dan sudut untuk salad dan hidangan gourmet. Hari itu, lasagna, coquillettes dengan truffle, croques-monsieur, dan bagel tersedia, sehingga setiap anggota keluarga dapat menemukan sesuatu yang cocok untuk mereka. Dan yang harus ada, telur yang dimasak sesuai pesanan, dengan pilihan telur dadar, telur orak-arik, atau telur rebus, dengan taburan sayuran, salmon, dan / atau charcuterie dari stan.

Untuk memanjakan mata, kami menyiapkan meja besar. Koki bersenang-senang dan mengikuti arahan kami. Kami berbagi makanan dengan sendok saji dan piring masing-masing. Ini berarti kami dapat mencoba sedikit dari semuanya, tanpa harus melakukan 10 kali perjalanan ke stan. Makanan favorit kami adalah risotto, yang lembut seperti yang Anda harapkan, dan telur orak-arik, yang berbusa dan mudah dimakan dalam satu gigitan. Tentu saja, brunch diakhiri dengan hidangan penutup yang telah membuat chef ini sukses, dalam format mini.

• Baca juga
• Minggu Depan 29 April - 5 Mei 2024 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon
• Apa yang dapat dilakukan di Paris dan wilayah Ile-de-France pada bulan April 2024? Kiat dan ide terbaik kami untuk pergi keluar
• Dalam waktu kurang dari 100 hari, Paris akan menyatukan dunia! Sebuah bab bersejarah, yang akan ditulis bersama

Nilai tambah besar dari brunch ini adalah harganya, kurang dari 35 euro. Akibatnya, ruang makan berkapasitas 35 orang ini selalu penuh setiap hari Minggu, dengan sekelompok teman memesan meja untuk 8 orang, keluarga datang tanpa masalah, dan para pemberani yang mencoba teras.

PS: kami tidak memberi tahu Anda, tetapi bahkan ada mesin pinball di mana Anda dapat memainkan semua permainan masa kecil Anda.
Jadi makan siang bisa berlangsung selamanya!