La Fabrique à Toga: Pengalaman kuliner orisinal Olivier Stehly di Paris

Olivier Stehly mendiversifikasi penawaran gourmetnya dengan meluncurkan konsep kuliner orisinil yang didasarkan pada hidangan gurih. Kunjungi Fabrique à Toga, di arondisemen ke-12 Paris, untuk membangkitkan selera Anda!

Jika Anda belum pernah mendengar tentang Olivier Stehly, silakan angkat tangan Anda? Yah, tidak banyak orang, tentu saja. Harus dikatakan bahwa chef pastry ini telah menjadi tolok ukur bagi banyak pecinta makanan manis, terutama berkat beberapa kreasi andalannya, seperti cheesecake revisited atau Toga Pop yang terkenal. Tapi kali ini, penemuan menu gurih yang membuat kami membuka pintu Fabrique à Toga, di Bercy Village di arondisemen ke-12 Paris.

Koki pastry ini memiliki ide yang sangat bagus untuk membayangkan dan mengusulkan konsep gourmet baru, atau lebih tepatnya pengalaman kuliner yang orisinil. Bekerja sama dengan koki yang sangat ramah, Olivier Stehly telah memutuskan untuk memasang dapur terbuka di tengah-tengah pabriknya, di mana Anda dapat melihat koki bekerja di balik atap kaca, meracik hidangan lezat.

Menunya singkat namun efektif, dengan pilihan sup wortel dengan sepotong ham lokal, burrata dengan sayuran musiman, atau kari ayam dengan kacang dan nasi. Menu ini dirancang sesuai dengan musim dan keinginan koki, dan berubah secara teratur. Saat makan siang ini, kami benar-benar jatuh cinta pada telur cocotte, dengan keju comté dan bayam, semuanya disajikan dalam piring casserole kecil. Hidangan klasik yang menggelitik lidah kami sejak gigitan pertama.

Sementara koki menyulap oven dan panci serta wajan di dapur, kami melanjutkan pencicipan kami dengan brokoli cod yang lezat dengan lemon (dimasak dengan sempurna), disajikan dengan saus krim dill dan kentang dengan lemak bebek; hidangan gourmet yang sangat lezat.

Dan jika Anda menyukai makanan manis, Anda tidak dapat menyelesaikan santapan Anda tanpa mencicipi salah satu kue buatan Olivier Stehly. Pergilah ke konter gourmet di pintu masuk toko, di mana sejumlah kreasinya menarik perhatian kami. Raspberry tart, chocolate éclair, flan, lemon tart, nugget... kami akhirnya jatuh cinta pada Pécan Pie yang sangat lezat (pastri manis, karamel, kemiri, vanila, dan hazelnut mascarpone), kue keju dan sisipan eksotis, serta Toga Pop cokelat.

Perlu diketahui bahwa menu makan siang berbeda dengan menu malam. Misalnya, pada malam hari, koki telah menciptakan makanan pembuka yang terbuat dari salmon tartar dengan apel hijau. Sedangkan untuk hidangan utama, Anda dapat memilih risotto brokoli dan chanterelle atau tataki tuna merah.

Tanpa terasa, kami telah berada di sini selama hampir dua jam, di tempat yang hangat dan ramah yang terasa seperti di rumah sendiri! Dengan konsep baru yang didasarkan pada hidangan eksperimental, Olivier Stehly telah menambahkan aset baru pada restorannya di arondisemen ke-12 yang pasti akan memenangkan hati para pelanggan tetap dan menarik pelanggan baru.

Jadi, apakah Anda siap untuk pertunjukan kuliner?