Olivier Stehly a fermé son salon de thé de Châtelet direction Bercy Village, avec une belle pâtisserie qui devrait attirer les foules. Et cette fois-ci, Olivier Stehly a choisi un nom pour sa pâtisserie : La Fabrique à Toga (gâteau en verlan, si vous ne l'aviez pas) ! Comme toujours, le passionné de l'univers pop va proposer de beaux gâteaux, avec l'envie de raconter des histoires à chaque fois, mais en plus, La Fabrique à Toga sera un atelier où l'on pourra tout apprendre du chef pâtissier.
Direction donc Bercy Village et ses boutiques en forme de maisonnettes pour découvrir les savoureux desserts d'Olivier Stehly, dès le jeudi 11 mars 2021. Pour son nouveau projet, le pâtissier a pu compter sur Chloé Ribotta, son amie dans la vie : cette architecte d'intérieur le connait bien et a su retranscrire l'univers qu'il souhaitait apporter avec brio.
De l'acier, du bois et des illustrations pop géantes qui magnifient les gâteaux phares d'Olivier. A savoir, son Saint Domingue, un délicieux cheesecake au praliné, un Paris-brest et des tartes au café.
Ouverte de 8h à 18h, La Fabrique à Toga veut toucher le plus de clients possibles, avec une offre de cakes qui plaira dès le petit-déjeuner. Et pour le déjeuner, le sugar hero mise tout sur les plats simples et régressifs : macaronis à la truffe, saucisse purée et autres classiques de bistrot seront au rendez-vous pour les pressés.
Il est déjà prévu que La Fabrique à Toga propose des brunchs en week-end et le chef va aussi proposer des ateliers, une envie qu'il a depuis longtemps ! Et pour célébrer son ouverture à Bercy Village, Olivier Stehly va proposer des tickets à gratter, qui permettront de gagner chaque jour des brunchs, des pass VIP annuel, des masterclass.
Voilà de quoi foncer du côté de Bercy Village aux beaux jours.
Lieu
Bercy Village
Cour Saint-Emilion
75012 Paris 12
Site officiel
www.olivierstehly.com
Plus d'informations
Horaires : du lundi au samedi de 8h à 20h, et dimanche de 10h à 20h
