Olivier Stehly installe son café-pâtisserie à Bercy Village, la Fabrique à Toga

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Par Elodie D. · Photos par Elodie D. · Publié le 15 mars 2021 à 16h35 · Mis à jour le 16 mars 2021 à 10h51
Nouvelle adresse à noter pour les gourmands : Olivier Stehly, le "sugar hero de Paris", s'installe à Bercy Village avec un café-pâtisserie au look futuriste très new-yorkais. A emporter, et prochainement sur place, ses pâtisseries gourmandes très visuelles, mais aussi des plats de saison ! Pour l'ouverture, le chef offre des cadeaux aux 2000 premiers clients : bons de réduction, pâtisseries offertes, brunchs et cours de cuisine, de quoi donner envie de découvrir son univers !

Olivier Stehly a fermé son salon de thé de Châtelet direction Bercy Village, avec une belle pâtisserie qui devrait attirer les foules. Et cette fois-ci, Olivier Stehly a choisi un nom pour sa pâtisserie : La Fabrique à Toga (gâteau en verlan, si vous ne l'aviez pas) ! Comme toujours, le passionné de l'univers pop va proposer de beaux gâteaux, avec l'envie de raconter des histoires à chaque fois, mais en plus, La Fabrique à Toga sera un atelier où l'on pourra tout apprendre du chef pâtissier.

Direction donc Bercy Village et ses boutiques en forme de maisonnettes pour découvrir les savoureux desserts d'Olivier Stehly, dès le jeudi 11 mars 2021. Pour son nouveau projet, le pâtissier a pu compter sur Chloé Ribotta, son amie dans la vie : cette architecte d'intérieur le connait bien et a su retranscrire l'univers qu'il souhaitait apporter avec brio.

La Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier Stehly

La Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier Stehly

De l'acier, du bois et des illustrations pop géantes qui magnifient les gâteaux phares d'Olivier. A savoir, son Saint Domingue, un délicieux cheesecake au praliné, un Paris-brest et des tartes au café.

La Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier Stehly

La Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier Stehly

Ouverte de 8h à 18h, La Fabrique à Toga veut toucher le plus de clients possibles, avec une offre de cakes qui plaira dès le petit-déjeuner. Et pour le déjeuner, le sugar hero mise tout sur les plats simples et régressifs : macaronis à la truffe, saucisse purée et autres classiques de bistrot seront au rendez-vous pour les pressés.

La Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier StehlyLa Fabrique à Toga d'Olivier Stehly

Il est déjà prévu que La Fabrique à Toga propose des brunchs en week-end et le chef va aussi proposer des ateliers, une envie qu'il a depuis longtemps ! Et pour célébrer son ouverture à Bercy Village, Olivier Stehly va proposer des tickets à gratter, qui permettront de gagner chaque jour des brunchs, des pass VIP annuel, des masterclass.

Voilà de quoi foncer du côté de Bercy Village aux beaux jours.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 11 mars 2021

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    Lieu

    28 Rue François Truffaut
    75012 Paris 12

    Site officiel
    www.olivierstehly.com

    Plus d'informations
    Horaires : du lundi au samedi de 8h à 20h, et dimanche de 10h à 20h

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