Le Gâteau-goûter chocolat de Christophe Michalak et la Maison du Chocolat

Surprise, La Maison du Chocolat a donné carte blanche à Christophe Michalak pour imaginer une pâtisserie créative aux bons chocolats de la maison. Il est rare, voire inexistant, pour le chef de faire des collaborations mais face à la Maison du Chocolat qu'il affectionne, il n'a pas pu refuser. 

Pour ce chef qui aime tant le chocolat, la carte blanche a été une vraie réflexion. Pour cette collab, il a eu envie de partage, d'émotion et de plaisir en toute simplicité. Et forcément, cette année, on a tous besoin de ça, de revenir aux bonnes choses, aux bons moments avec nos proches.

C'est donc naturellement qu'il s'est tourné vers un gâteau de voyage de son enfance, la Sachertorte dans l'esprit de celle de l'hôtel Sacher à Vienne. Un gâteau de voyage iconique, envoyé à travers le monde. Ainsi est né le gâteau de Michalak pour la Maison du Chocolat, à mi chemin entre la pâtisserie et le bonbon. A nous le plein de gourmandise avec un gâteau qui se conserve (mais tiendra-t'il vraiment plusieurs jours) au moins 3 semaines à température ambiante.

Mais de quoi se compose ce gâteau me direz-vous ? Imaginez du praliné lisse très caramélisé en hommage au « Figaro » de la Maison, des noisettes du Piémont grillées, de la ganache noire particulièrement ronde et chocolatée en clin d’œil au « Quito », un biscuit épais et dense au chocolat fondant, le tout enrobé d’un glaçage au chocolat parsemé de grué de cacao. Et là évidemment, pour l'avoir gouté, c'est "la claque" comme dirait le chef ! On adore, on en rêve, on en reveut !

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En photo ci-dessus, il est encore un peu froid mais laissez-le prendre la température ambiante et vous serez au Paradis du chocolat gourmand.

Comptez 35 € le gâteau de 450 g pour 4/5 personnes. Le gâteau est réalisé sans farine de blé, aux bons oeufs bios, au chocolat noir Manjari de Madagascar noir 64%, farine de riz et poudre de noisette et d'amande notamment. Bref, que du bon pour se régaler.