Un chalet éphémère à Paris en rooftop du Sax par Éric Frechon

La Ferme Saint-Amour quitte les sommets enneigés pour prendre de la hauteur à Paris. Du 5 décembre 2025 au 8 mars 2026, la marque iconique du Groupe Annie Famose s'installe sur le rooftop de l'Hôtel Sax Paris dans le 7e arrondissement. Un chalet éphémère perché au-dessus de la capitale qui promet de faire briller les nuits parisiennes avec une cuisine d'altitude signée Éric Frechon.

Ce chalet de montagne éphémère s'invite à Paris pour l'hiver. La Ferme Saint-Amour, déjà présente dans les plus belles stations françaises et suisses comme Courchevel, Gstaad et Crans-Montana, débarque dans la capitale avec sa devise bien connue : EAT, LOVE & PARTY. L'idée ? Recréer l'ambiance festive et l'art de vivre montagnard au cœur de Paris, avec vue imprenable sur la Tour Eiffel.

Le rooftop du Sax Paris, perché au 8e étage de cet élégant hôtel LXR Hotels & Resorts, se transforme en véritable station de montagne. Pensé pour une quarantaine de convives, le chalet s'organise autour de deux grandes tablées en bois, entourées de baies vitrées panoramiques. Sapins illuminés, lumières dorées, peaux lainées et effluves de bois chaud recréent cette atmosphère si particulière des soirées d'hiver en altitude, tandis qu'en toile de fond, la Dame de Fer scintille de mille feux.

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Côté assiette, c'est le Chef Éric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, qui imagine un menu unique en trois temps. Le Chef collabore avec le Groupe Annie Famose depuis l'ouverture de la première adresse à Megève et a façonné l'identité gastronomique de La Ferme Saint-Amour : une cuisine d'hiver contemporaine, libre et joyeuse, qui magnifie les produits authentiques sans jamais renoncer à la générosité.

L'expérience débute par un amuse-bouche accompagné d'une coupe de champagne, avant de découvrir les entrées signatures du Chef. On retrouve notamment le poireau grillé, devenu incontournable, et une soupe à l'oignon gratinée au reblochon fermier, revisitée avec le style si particulier d'Éric Frechon. Les grands classiques de La Ferme Saint-Amour suivent : le Mont d'Or en croûte d'épicéa ou la fondue alpine au lait cru, à partager dans la plus pure tradition montagnarde. Une carte de cocktails signatures et une sélection de vins savoyards et grands crus viennent compléter cette expérience d'altitude.

Pour profiter de ce chalet éphémère, comptez 150 euros par personne pour le menu unique. Le lieu est ouvert tous les jours de 19h à minuit, en deux services, uniquement sur réservation via le site de La Ferme Saint-Amour. Un service voiturier est disponible pour faciliter votre venue avenue de Saxe, non loin des Invalides.

En résumé, si vous cherchez une expérience originale qui mêle gastronomie d'altitude et ambiance festive avec vue sur Paris, ce pop-up de La Ferme Saint-Amour sur le rooftop du 7e arrondissement s'annonce comme une belle découverte à faire cet hiver.