Fondée au début des années 1980 à Paris, Hoa Nam est aujourd’hui l’un des acteurs majeurs de l’agroalimentaire asiatique en France. Née d’un projet familial, l’entreprise s’est construite autour d’un savoir-faire artisanal transmis et modernisé au fil du temps. Implantée dans le Val-de-Marne, la maison fabrique ses produits en France, tout en restant fidèle aux recettes et aux goûts d’Asie. Nems, raviolis et bouchées vapeur constituent le cœur de son offre. Cette alliance entre tradition, exigence qualitative et production maîtrisée fait de Hoa Nam une marque de référence.
Parmi les dim sum emblématiques de la gamme, les Shumai se distinguent par leur texture légère et leur farce généreuse. Composées de crevettes et de petits légumes, ces bouchées sont enveloppées d’une fine couronne de blé et de fécule de pomme de terre, pensée pour une cuisson vapeur optimale. Chaque bouchée offre un équilibre précis entre fondant et tenue. Le choix rigoureux des ingrédients garantit une régularité de goût et de qualité. Les Shumai Hoa Nam se déclinent en plusieurs recettes : au porc, aux crevettes mais aussi au poulet halal.
Autre pilier de la gamme dim sum, les Hacao incarnent la finesse de la cuisine vapeur asiatique. Garnis de crevettes et de pousses de bambou, ils sont enveloppés dans une pâte de riz fine et translucide. Cette enveloppe délicate met en valeur la farce sans jamais la masquer. Préparés à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, les Hacao Hoa Nam se caractérisent par leur goût subtil et leur texture fondante. Ils peuvent être dégustés seuls ou en accompagnement, pour un repas léger et équilibré.
Hoa Nam a également marqué les esprits avec une collaboration d’exception aux côtés du chef étoilé Takuya Watanabe. À l’occasion du Nouvel An chinois 2022, les deux univers se sont rencontrés autour d’une gamme premium de bouchées vapeur. Baptisée « Taku Collection by Hoa Nam », cette collaboration a donné naissance à des recettes raffinées, comme celles à la noix de Saint-Jacques, à l’écrevisse ou au bœuf Wagyu. Le projet repose sur des valeurs communes : exigence des ingrédients, respect des traditions et recherche de l’excellence. Une rencontre entre gastronomie étoilée et savoir-faire agroalimentaire français.
La reconnaissance du public s’est traduite par deux distinctions majeures pour Hoa Nam. En 2024, la maison a remporté le prix « Saveurs de l’Année » pour son nem au porc et son nem au poulet halal. En 2025, ce sont les samoussas au bœuf et aux pommes fondantes qui ont été récompensés lors d’une cérémonie au Théâtre de la Tour Eiffel. Ces titres soulignent la constance de la qualité et l’engagement de Hoa Nam en faveur de produits savoureux, fabriqués en France. Une reconnaissance qui conforte la place de la marque parmi les références de la cuisine asiatique sur le marché français.
Hoa Nam a également été sélectionnée par Marmiton dans la catégorie « Produits du Monde » pour le Prix Marmiton 2025, grâce à ses bouchées vapeur shumai aux crevettes.
Cette nomination constitue une reconnaissance majeure, Marmiton étant aujourd’hui la référence française de l’univers food, avec 21,5 millions de visites mensuelles sur le web et l’application, 6,7 millions de lecteurs pour son magazine et une communauté très engagée qui suit ses recommandations. Être retenue dans cette sélection met en lumière l’ADN de Hoa Nam, façonné depuis plus de 40 ans par l’alliance de la tradition vietnamienne et de l’innovation à la française.
Lors de la cérémonie du 11 décembre 2025, si Hoa Nam n’a pas remporté le trophée, sa place dans le top 3 pour une première participation représente une immense fierté et confirme la reconnaissance de son savoir-faire par les professionnels et les consommateurs.
Les Dim Sum HOA NAM sont disponibles en grandes surfaces au rayon congelé (Carrefour, Casino) mais aussi à la dégustation dans leur traiteur historique du Paris 13ème.
Dates et Horaires
Prochains jours
Dimanche :
de 8h à 20h15
Lundi :
de 8h à 19h15
Mardi :
de 8h à 19h15
Mercredi :
de 8h à 19h15
Jeudi :
de 8h à 19h15
Vendredi :
de 8h à 19h15
Samedi :
de 8h à 20h15
Lieu
Hoa Nam Traiteur
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Accès
Métro porte d'Ivry
Site officiel
hoanam.com
Page Instagram
@hoanamparis
Réservations
hoanam.com
