Sans cesse en quête de découvertes gustatives et de nouveautés, le pâtissier Ludovic Fontalirant s'est affairé dans son laboratoire pour nous proposer de belles pâtisseries créatives. On file à la boulangerie-pâtisserie Le Temps et le Pain, dans le 14e arrondissement, pour se régaler de ces douceurs aux saveurs originales.
En plus, Ludovic Fontalirant prend plaisir à réaliser des pâtisseries très peu sucrées. Vous pouvez donc vous faire plaisir sans mauvaise conscience (mais pas trop quand même) !
Au menu des pâtisseries plus alléchantes les unes que les autres :
On craque pour la Tarte Chocolat et cacao, rehaussé à la baie de Sumac
Coup de cœur pour la Tarte Yuzu et citron vert au cœur coulant bien acidulé
Envie de douceur et de légèreté ? Optez pour le Pomme-corn, une création de sa sous-chef Caro qui, comme son nom l'indique, se compose d'une Mousse ultra légère au pop corn, d'un insert aux pommes pink lady caramélisées et d'un biscuit sablé aux popcorn et farine de maïs. Le tout est sans gluten.
On n'oublie pas les délicieux cake gourmands, marbré ou vanille, à consommer sans modération.
Et si on testait les nouvelles pâtisseries ?
On y fait un petit tour ?
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Le Temps et le Pain
7 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Site officiel
www.instagram.com
