Vert Sauvage, bar anggur dan tapas yang ramah di tengah hutan yang rimbun

Sebuah kepompong kecil dengan tanaman hijau subur, Vert Sauvage adalah bar anggur, tapas, dan koktail yang menawan di mana Anda akan merasa seperti di rumah sendiri.

Tahukah Anda bahwa tak jauh dari Grands Boulevards, sepelemparan batu dari Grand Rex dan Max Linder, terdapat hutan yang benar-benar rimbun? Melangkahlah melewati pintu Vert Sauvage dan Anda akan menemukan diri Anda berada di tengah hutan tropis, tempat yang menyenangkan untuk menghabiskan waktu bersama teman-teman.

Sebagian bar anggur, sebagian bar tapas, dan bahkan sebagian bar koktail, Vert Sauvage adalah proyek terbaru dari Serge Ahovey, yang telah berada di belakang La Mangerie di Marais dan Rouge à Lèvres di sebelahnya! Dengan Vert Sauvage, Serge Ahovey membayangkan sebuah ruang unik yang dipengaruhi oleh Bali, dengan kursi rotan yang megah, lampu gantung dari jerami, dan pohon besar di tengah ruangan, yang dahan dan dedaunannya menjuntai hingga setinggi meja, memberikan penghalang alami untuk keintiman yang lebih besar.

Sebuah kepompong kecil tanaman hijau, hanya buka di malam hari, di mana Anda dapat meringkuk dan menemukan menu tapas yang lezat dan disajikan dengan baik. Anda akan diberi saran oleh tim yang hangat dan ramah, dan Anda akan dapat memilih dari banyak hidangan kecil untuk dibagikan kepada tamu Anda, semuanya dengan ukuran yang layak. Tentu saja, hasil bumi musiman digunakan, dan semuanya dibuat sendiri, dari makanan pembuka hingga makanan penutup, oleh Chef Filipe.

Cecina dagingsapi Galicia 24 bulan (€16), disajikan dalam bentuk yang paling sederhana; burrata, butternut panggang, dan hazelnut panggang (€17); telur rebus, pastrami panggang, dan cheddar matang (€14): hidangan yang dipamerkan di meja kami sangat lezat dan tepat sasaran.

Kami melanjutkan dengan ravioli udang yang lezat, lobak wijen dan krim jagung yang luar biasa (€15), gua bao yang nakal dengan ayam karamel dan kacang (€12,5) dan puding hitam dengan apel dan sambal jahe (€14), untuk kombinasi rasa manis dan asam yang halus. Bagi Anda yang lebih teliti, Anda akan menyadari pengaruh Asia pada menu ini, dengan sentuhan kecil yang tersebar di sana-sini di sebagian besar tapas.

Karena lebih berminat menikmati koktail malam itu, kami akan mengesampingkan daftar anggur dan mengatakan pada diri sendiri bahwa kami akan datang dan mencobanya lain kali. Perlu dicatat, bar anggur ini memiliki pilihan quilles yang bagus dari seluruh Prancis, mulai dari pembuat anggur rahasia hingga rumah anggur paling terkenal.

Jadi, biarkan diri Anda tergoda oleh beberapa koktail lezat yang tidak bersembunyi di balik daftar bahan sepanjang lengan Anda. Anda dapat menyesap Mimi (vodka, jeruk nipis, sirup stroberi, kemangi; €15), Reine Margot (gin, jeruk nipis, yellow chartreuse, sirup mentimun; €15), atau Délice de Candice (cachaça, jeruk nipis, sirup, dan bubur markisa; €15), koktail segar dengan takaran yang pas untuk merayakan kepulangan Anda.

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.