Sedikit udara laut telah berhembus di ibu kota sejak awal Februari 2018. Etienne Ryckeboer, seorang pengusaha muda dari Normandia yang memiliki kecintaan pada makanan laut, telah membuka Bulot Bulot di arondisemen ke-18, sebuah alamat gourmet yang menawarkan udara beryodium tepat di tengah-tengah kota Paris!
Bagi Etienne, Bulot Bul ot adalah tempat yang menawarkan "perubahan pemandangan, dalam suasana santai, dengan harga yang sangat terjangkau ". Untuk benar-benar tenggelam dalam suasana, Bulot Bul ot memiliki nuansa gubuk nelayan, yang dirancang oleh studio Forall yang terkenal.
Dan memang benar bahwa Anda akan merasa seperti di rumah sendiri di kabin modern dan nyaman seluas kurang dari 30m² ini. Baik Anda duduk langsung di konter atau di salah satu bangku yang menghadap ke bar, Anda dijamin akan menjauh dari itu semua.
Untuk menunya, Etienne Ryckeboer menawarkan kerang-kerangan dan krustasea dari pantai-pantai indah Prancis - khususnya Normandia. Menggunakan produk yang paling segar, Bulot Bulot mengubah menunya setiap hari sesuai dengan kedatangan hari itu, pasang surut air laut dan musim. Akibatnya, beberapa produk mungkin tidak tersedia, seperti udang merah muda malam itu.
Jadi kami memutuskan untuk mencoba whelks yang terkenal dan luar biasa, disajikan dengan mayones buatan sendiri yang lembut!
Whelks
Tetangga kami memilih tiram alami pemenang penghargaan dari Gouville-sur-mer. Tiram dari Blainville dan Cancale juga tersedia di menu.
Hidangan berikutnya juga tak kalah menjanjikan, yaitu tarama yang lezat dengan truffle dan belutasap. Lezat dan meleleh di mulut, belut ini benar-benar memanjakan lidah Anda! Kami sangat merekomendasikannya!
Belut asap
Bulot Bul ot juga menawarkan salmon dan kepiting rillettes , kue kepiting, capit kepiting, udang abu-abu dan merah muda, kerang, sup ikan, salmon asap, dan lobster untuk lobster gulung...
Untuk menemani semua ini, Bulot Bulot meluncurkan pilihan anggur yang sangat cocok dengan hidangan laut: Sauvignon, Muscadet, Chablis atau bahkan Sancerre dan Riesling dalam warna Putih, atau Côtes du Rhône dan St-Emilion Grand Cru dalam warna Merah.
Pecinta minuman yang cerdas juga tidak ketinggalan, berkat menu lima koktail yang dirancang oleh Margot Lecarpentier (sebelumnya dari Experimental Cocktail Club), yang terbaru di Combat bar di Belleville.
Meskipun'Classic Moscow Mule' (ginger cordial, sirup gula, air jeruk nipis, bir jahe, dan vodka) benar-benar memanjakan lidah, saya sangat menyukai'Granville Spritz' (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, air jeruk nipis segar, dan anggur bersoda alami), yang sangat cocok dipadukan dengan kulit kerang.
Koktail Granville Spritz
Untuk bir, ada bir rumahan dari Aveyron.
Dan kabar baik bagi mereka yang sedang terburu-buru: Bulot Bulot juga menawarkan menu untuk dibawa pulang!
Truffle tarama
Pecinta produk beryodium kini memiliki kantor pusat di Paris! Kami beritahu Anda, Bulot Bul ot adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi jika Anda ingin merasakan pengalaman cita rasa yang luar biasa dan sangat ramah di pantai Normandia tanpa harus meninggalkan ibu kota.
Info praktis:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Paris
Buka setiap malam mulai pukul 18.30 hingga 22.30, Jumat, Sabtu, dan Minggu saat makan siang
Halaman Facebook resmi
Tersedia untuk dibawa pulang
Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda. Minumlah secukupnya.
Tanggal dan jadwal
Dari 1 Januari 2023 Pada 31 Desember 2027
Tempat
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.bulotbulot.fr
