Jika Anda mencari tempat makan di Bercy yang berbeda dari yang lain sebelum menonton film di Cinémathèque Française atau setelah konser diAccorHotels Arena, datanglah ke Anco, tempat baru untuk menikmati minuman beralkohol bersama teman atau makan malam yang lebih intim.
Bertempat di bekas gedung Hippopotamus, Anco memiliki luas hampir 500m2, yang berarti dapat menampung seluruh meja dan menyelenggarakan malam konser dengan suasana yang ramah dan menyenangkan.
Kami datang dalam kelompok kecil, dan duduk di sudut kecil yang menawan, di samping gudang anggur transparan yang indah, yang dipenuhi dengan anggur dari produsen kecil, grand crus, dan bahkan anggur organik.
Di dapur, koki Nadia Mansouri dan Adrien Capiez sibuk mengulik kembali bistronomi dengan brio. Kualitas hasil bumi sangat diutamakan, dan semua yang keluar dari dapur adalah buatan sendiri.
Terlebih lagi, menu makan siang dihargai hanya €17 untuk makanan pembuka dan hidangan utama dan €21 untuk makanan pembuka, hidangan utama, dan makanan penutup, serta €25 dan €31 untuk menu yang sama di malam hari. Tidak ada alasan untuk tidak mencicipinya, dan itu juga bagus, karena seluruh menunya pasti akan membuat para pencinta makanan berair liur.
Kami cukup beruntung untuk mencoba sejumlah hidangan yang ditawarkan, dan saya dapat memberitahu Anda, ini adalah perjalanan kuliner yang tak terlupakan!
Sebagai permulaan, kami tergoda oleh krimtelur dan jamur yangsempurna (€9), gnocchi buatan sendiri, serrano, comté, dan jus yang kuat (€14), sungguh luar biasa; tartare tuna, rempah-rempah segar, dan jus hijau (€10), serta salmon yang dibumbui, confit bit, dan combava (€12). Semua hidangan pembuka yang luar biasa, disiapkan dengan sangat baik dan penuh kecerdikan.
Untuk hidangan utama, unggas kuning tertinggi (€20) ditemani oleh pure semi asin buatan sendiri yang sangat lezat dan jus yang penuh dengan rasa; dan ikan kod Thailand (€22) membuat kami terpesona dengan kekuatan kaldu udang abu-abu, diimbangi dengan rasa manis dari pak choï. Sedangkan untuk pork belly (€21), rasanya renyah seperti yang Anda harapkan, dan kombinasinya dengan krim jagung dan chorizo sangat pas.
Jika Anda penggemar tartare, jangan lewatkan Charolais beef tartare au couteau (€17), yang disajikan dengan cara orisinal, dengan kacang pinus, ketumbar, dan kecap. Risotto udang (€18), dengan emulsi kerang, juga merupakan hidangan favorit. Selera kami masih mengingatnya.
Untuk mengakhiri santapan lezat ini dengan rasa manis, kami memilih cheesecake vanila, mangga, jahe dan serai yang sangat segar (€9); kue cokelat lembut, rosemary dan popcorn (€10); kue kering jeruk nipis, mint, dan timut meringue (€10); serta manisan pir, karamel mentega asin, remahan kemiri, dan es krim timi (€9). Ini adalah makanan penutup yang segar dan modern, disajikan dengan perhatian yang sama besarnya dengan hidangan utama dan makanan pembuka.
Anco menawarkan hidangan bristronomi tingkat tinggi, dieksekusi dengan bakat luar biasa oleh dua koki, dan dapat diakses oleh semua kalangan. Salah satu penemuan kuliner terbaik kami di awal tahun 2019.
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tempat
Anco
108 Rue de Bercy
75012 Paris 12
Harga
Desserts : €9 - €10
Entrées : €9 - €14
Plats : €13 - €22
Formules midi : €17 - €21
Formules soir : €25 - €31
