Cercate qualcosa di dolce e leggero per addentare il vostro tronchetto di Yule 2016?
Scoprite la creazione di Laurent Jeannin.
Lo chef del Bristol Paris ha creato un tronchetto monocromatico che è allo stesso tempo puro e grafico.
Svelando una glassa di cioccolato bianco, protetta da una teca trasparente di stalattiti di cristallo di zucchero, l'interno è altrettanto seducente, con la morbidezza di una mousse di cocco e la delicatezza di una dacquoise di mandorle.
Il tutto è impreziosito dal piacevole tocco amaro di un pompelmo confit. Inserti di pompelmo fresco aggiungono un tocco di freschezza.
Si noti che questo tronchetto effimero è in vendita esclusivamente al Bristol Paris dal 1° al 31 dicembre 2016.
Informazioni pratiche:
Bûchede Noël 2016 au Bristol Paris
Disponibile dal 1° al 31 dicembre 2016
Le Bristol Paris
Prezzi: 120€ per un tronchetto da asporto per 8 persone. 16€ a fetta da gustare dal 24 al 31 dicembre 2016 presso il Café Antonia.
Date e orari di apertura
Da 1 dicembre 2016 a 31 dicembre 2016
Posizione
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Tariffe
Bûche pour 8 personnes: €120
