Alla fine di ogni anno, diventano sempre più belli e ognuno è altrettanto delizioso dell'altro. Sto parlando dei famosi tronchetti di Yule che occupano il posto d'onore sulle nostre tavole per le festività!
Mentre alcuni preferiscono andare sul sicuro con sapori autentici, altri lasciano che la loro immaginazione si scateni ed escogitano creazioni incredibili. Quest'anno è il caso diHugues Pouget, capo pasticcere di Hugo & Victor, che quest'inverno ha creato la Bûche K.
Immaginata in collaborazione con Kaviari, questa originale creazione è racchiusa in un astuccio di caviale.
All'interno, il pasticcere ha scelto un biscotto dacquoise (senza farina) con scorza di limone giallo, delicatamente sormontato da una crema di limone Konatsu (un agrume originario del Giappone), una leggera crema Konatsu e una miscela di ananas brunoise e gelatina Konatsu.
Per finire, questo tronchetto nasconde perle giapponesi di limone e scorza di lime come tocco finale. Per un'esperienza di degustazione ottimale, optate per il cucchiaio!
Dal 1° dicembre 2019, potrete trovare il Bûche K a 59 euro presso la boutique Hugo & Victor nel 7° arrondissement, oltre che presso la Manufacture Kaviari, la Kaviari Delikatessen e le boutique Autour du Saumon.
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Date e orari di apertura
Da 1 dicembre 2019 a 26 dicembre 2019
Posizione
Hugo e Victor
40 Boulevard Raspail
75007 Paris 7
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
€59
Sito ufficiale
hugovictor.com
Prenotazioni
hugovictor.com
Ulteriori informazioni
Disponibile nei negozi Hugo & Victor: 40 boulevard Raspail, 75007 Parigi Ma anche: Manufacture Kaviari: 13 rue de l'Arsenal, 75004 Parigi Kaviari Delikatessen: 56 rue des Martyrs, 75009 Parigi Nei negozi Autour du Saumon: 60 Rue François Miron, 75004 Parigi 57 Rue Cler 75007 Parigi 116 Rue de la Convention, 75015 Parigi 2 rue Donizetti, 75016 Parigi 3 avenue de Villiers, 75017 Parigi
