Quest'anno, per il Natale 2016, Gontran Cherrier ha voluto sorprendervi con un tronchetto di Babà e Pompelmo.
Poco alcolico, questo tronchetto è dolce ma anche amaro grazie alla crema leggera e alla scorza di pompelmo.
Composizione: base di pasta dolce con farina di segale, crema di mandorle con semi di zucca tostati e semi di girasole tostati, babà imbevuto di sciroppo di pompelmo rosa e Campari, crema di mascarpone, gelatina di pompelmo rosa, spicchio di pompelmo candito al miele.
Per i più tradizionali, Gontran Cherrier suggerisce il tronchetto di profiteroles.
Ma non è tutto, perché l'artigiano panettiere ha creato anche una torta di carote speziata per Natale e alcuni pani originali, tra cui una nuovissima creazione con cacao e peperoncino.
La torta di carote
Carote, cannella, noce moscata, scorza d'arancia, uva sultanina e noci pecan.
La Tourte cacao-piment d'Espelette
La spezia viene infusa durante una prima fermentazione e l'impasto viene poi mescolato con farina tradizionale e cacao. Fresco o tostato, questo pane si sposa bene con pollame, foie gras e formaggi.
Info pratiche:
Collezione Natale 2016 di Gontran Cherrier
Disponibile in negozio all'inizio di dicembre 2016
Prezzi :
Boutique :
Date e orari di apertura
Da 2 dicembre 2016 a 31 dicembre 2016
Ulteriori informazioni
22 rue Caulaincourt - 75018 Parigi 8 rue Juliette Lambert - 75017 Parigi 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye
