Dans la catégorie des œufs de Pâques qui sortent de l’ordinaire, voici La Ruche Impériale du Shangri-La Paris. Ce palace de l’avenue d’Iéna, dans le 16e arrondissement, accueille le talentueux chef pâtissier Timothy Lam, qui nous éblouit avec une création en chocolat noir façonnée comme un véritable chef-d'œuvre architectural, agrémentée de praliné et de
Il Shangri-La Parigi ha scelto il motivo dell’alveare senza lasciarsi sfuggire il suo significato: i suoi storici saloni ospitano il simbolo dell’ape, emblema della famiglia Bonaparte. Timothy Lam ha preso spunto da questo per creare una alveare dal design architettonico, con volumi scolpiti e texture curate nei minimi dettagli, sormontata da delicati api dorate di cioccolato. Lontano dal classico uovo di Pasqua, questa creazione invita più a essere ammirata che a essere morsa. Quasi.
La parte superiore è decorata con nocciole e mandorle caramellate, che aggiungono un croccante piacevole. La base, invece, nasconde una tavoletta di "alveare" composta da un pralinato di mandorla e nocciola cremoso, da frammenti di biscotto croccante al polline e da un gel al polline con sorprendenti note floreali. Una ganache al miele morbida e vellutata collega il tutto con grande equilibrio. L’intera “alveare” è realizzata in cioccolato fondente al 65% di provenienza colombiana, selezionato dal cioccolatiere Nicolas Berger. Le sue note fruttate naturali contrastano bene con la ricchezza del pralinato e la dolcezza del miele.
Dopo aver trascorso presso il Peninsula, l’Hôtel de Crillon, il Jules Verne e Le Bristol, Timothy Lam ha affinato il suo stile nelle boutique più rinomate di Parigi prima di unirsi allo Shangri-La nel 2023. Oggi vi propone una pasticceria elegante, ricca di frutta e radicata nelle stagioni, con La Ruche Impériale a rappresentare un’eccellente sintesi. La sua creatività si percepisce sia nella presentazione visiva che nei gusti, che conquistano sempre, senza lasciare indifferenti.
L'uovo di Pasqua si svela con una varietà di consistenze e sapori: da un lato ci sono i pezzi di cioccolato e nocciole croccanti, dall'altro il miele nascosto nel cassetto, e anche in questa occasione ci si concede il gusto di assaporarli tutti. I bambini non resisteranno alle allegre api di cioccolato che decorano la superficie: un vero tripudio di dolcezza!
La Ruche Impériale est en retrait au Shangri-La Paris, 10 avenue d'Iéna, dans le 16e arrondissement, du 23 mars au 19 avril 2026. D’un poids d’1,5 kg, cette pièce d’exception est proposée à 128 euros. Pour en réserver une, il suffit d’appeler le 06 61 86 56 86. Étant une création limitée dans le temps et en nombre, il est conseillé de ne pas attendre la dernière semaine avant Pâques pour se décider. Cette pièce s’adresse à ceux qui souhaitent offrir un cadeau vraiment original ou faire forte impression lors du repas de fête.
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Date e orari di apertura
Da 23 marzo 2026 a 19 aprile 2026
Posizione
Shangri-La Parigi
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
L'oeuf ruche d'1,5 kg : €128
Sito ufficiale
www.shangri-la.com
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