Lo chef tre stelle MichelinEric Frechon vi invita a un'indimenticabile cena di San Valentino il 14 febbraio 2020.
L'Epicure vi aspetta con un menu di prima classe nella magnifica cornice del Bristol.
San Valentino 2020
680€/persona, bevande escluse
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
con caviale di Sologne, sabayon leggero al limone di Mentone
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LANGOUSTINES ROYALES
appena scottate al timo-limone, condimento "cipolla-mango", brodo di chele agli agrumi e coriandolo
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CIPOLLA DI ROSCOFF
cotta alla carbonara, royale di pancetta affumicata, succo di tartufo nero del Périgord appena mantecato
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SOLE DE PETIT BATEAU
fritte, timo limone, cocchi e anguilla affumicata, emulsione di capperi all'aceto, spinaci baby
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PIGEON DE NID
glassato con miele speziato e crumble di pinoli, composta di finocchi e cipolle al cumino, jus à la diable
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CHAMPAGNE ROSÉ
emulsione di litchi, gelatina di champagne alla vaniglia, sorbetto di pompelmo e petali di rosa
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FAGIOLI DI CACAO "ORIGIN GUATEMALA"
pepite di grué sabbiate con fleur de sel, emulsione di latte affumicato alla vaniglia, gelato di grué di cacao
Buon San Valentino 2020!
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Date e orari di apertura
Il 14 febbraio 2020
Posizione
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Tariffe
€680
Sito ufficiale
www.oetkercollection.com
Prenotazioni
www.oetkercollection.com
