I deliziosi piatti di Stéphanie Le Quellec faranno parte della vostra cena di San Valentino nel 2022. Per l'occasione, la chef che ha recentemente aperto la sua casa di cucina, MAM, presenterà un nuovo e appetitoso menu . Quest'anno, quindi, non esitate a giocare la carta del bozzolo organizzando una serata memorabile a casa vostra, senza dover ricorrere a tutti i mezzi.
Lo chef suggerisce di iniziare la serata con il cocktail "MAM's Cosmo", a base di vodka, mirtillo rosso e succo di lime, per un inizio leggero. A seguire, prodotti di qualità come salmone crudo, foie gras d'anatra o capesante come amuse bouche, filetto di manzo en croute o branzino con erbe fresche en papillote come piatto principale e un delizioso entremet da condividere con i propri cari per concludere in bellezza.
Il menu è ora disponibile per la prenotazione sul sito web del MAM, per il ritiro in loco tra l'11 e il 14 febbraio dalle 11.00 alle 14.00 e dalle 14.30 alle 19.30, o per la consegna tra l'11 e il 14 febbraio, sempre dalle 14.00 alle 18.00! Vi ricordiamo che i piatti saranno consegnati freddi e che dovrete riscaldarli prima di gustarli!
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Menu di San Valentino 2021 da MAM
195€ per 2 persone
Aperitivo
Cocktail della casa
"MAM's Cosmo"
Croque comté al tartufo nero da condividere in punta di dita
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Pane con lievito madre naturale e farina di grano saraceno, burro di fattoria semi-salato
Amuse-bouche
Salmone crudo, grani di caviale, velouté di mela e sedano
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Royale di foie gras d'anatra, misto a indivia fine e parmigiano, brioche ai peperoni arrostiti
Oppure
Capesante dorate, nage cremoso al cocco e lime, bignè alla noce di burro
Da condividere con una persona cara:
Filetto di manzo in crosta alla Wellington, jus tartufato, purè di patate imburrato, foglie di verdure tenere
Oppure
Branzino alle erbe fresche en papillote, verdure novelle al burro tartufato, salsa cremosa alle spezie dolci
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Formaggio stagionato Saint Marcelin da condividere
"L'amour Pur"
Entremet da condividere
Croccanti mandorle caramellate, biscotto morbido alle mandorle, composta di pere allo zenzero, crema di zucchero nero, mousse leggera di latte di mandorla
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Buon San Valentino 2022 con Stéphanie Le Quellec!
Date e orari di apertura
Da 11 febbraio 2022 a 14 febbraio 2022
Posizione
MAM di Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Tariffe
Menu pour 2 personnes: €195
Sito ufficiale
www.mamparis.com
Prenotazioni
mam.bonkdo.com
Ulteriori informazioni
Ritiro in loco: dalle 11:00 alle 14:00 e dalle 14:30 alle 19:00 / Consegna dalle 14:00 alle 18:00 I piatti vengono consegnati freddi, da riscaldare a casa, tutte le istruzioni sono riportate sul nostro sito web (bagnomaria, padella, forno e microonde).
