フォーの魅力が再び注目を浴びている。ベトナム料理の定番、米麺と新鮮なハーブが織りなす絶品スープは、忙しい現代人の心と体を癒す一杯だ。各地のレストランで提供される多彩なバリエーションも、訪れる人々を飽きさせない理由のひとつだ。

パンダシアの「フォーPokéハウス」：パリ中心地で楽しむアジアの絶品フュージョン料理

もしも13番街がやはり常に訪れるべきフォーの拠点だとすれば、ここパリ中心部に位置するこのお店は見逃せない逸品。パリ1区の真ん中にあるPhở Poké Houseは、伝統的なベトナムのフォーと新鮮なポケボウルが融合したユニークな食の休憩場所です。新鮮な素材を使ったヘルシーな料理を、迅速なサービスで楽しめるこの店は、ルーヴル美術館やサン・ラザール駅のすぐそば。健康志向の方も納得の一店です。

パリ13区で必訪のベトナム料理店「フォー・ボム

パリ13区の中心に位置するPho Bomは、ベトナム料理好きにはたまらない人気店。フォー・スープや、ブン・チャー・ハン・ノイ（Bún chả Hà Nội）、バインセオ（Bánh xèo）などの伝統的な名物料理で有名なこの本格的レストランは、いつも賑わっている。フレンドリーな雰囲気、おいしい料理、手頃な値段で、アジア人街では間違いない。早起きしてでも、行列に並んででも行く価値のあるレストランだ。