ミシュラン2026年版ガイドの予測と見どころ

マンタラ：注目のフランス・マレーシア料理店、要チェック

第9区に新たにオープンしたフランス・マレーシア料理店「Mantra」。シェフのマノゲラン・シャシタランによる待望のパリ再登場です。ここでは、フレンチとマレーシアの豊かな要素を融合させた革新的な料理を提供しています。高級料理の技とマレーシアの伝統的な風味が見事に調和し、新たなグルメスポットとして瞬く間に評価を高めそうです。

Guide Michelin 2026の星付きレストラン：ジオエリア、シェフカミーユ・サン・メルーによるグルメダイニング

ミシュランの星を獲得した才能あるシェフ、カミーユ・サン・ムルーが、16区にあるレストラン、タンの代わりに、パリ初のレストラン、ジオエリアをオープンすることになった。

MOFシェフ、ギヨーム・グーピル率いる「エピソード」に岡が就任

OKAレストランは、ラファエル・レゴが去った後、シェフ、ギョーム・グーピルの指揮のもと『エピソード』となり、新しいシェフと新しいメニューを提供する。

クリスティーヌ、美食の旅に出る - 大成功を収める

レ・ベック・パリジャン」の傘下にある「ル・クリスティーヌ」は、シェフのロドルフ・デスパーニュのおかげで、目もくらむような美食へと変貌を遂げた。