ヤン・ブライス

2024 ル・ブラッシュとクール・デ・ヴォージュのヤン・ブリスによるヘーゼルナッツ・クッキー・ガレット・デ・ロワ

エヴォック・ホテルズのMOF兼ヘッド・ペストリーシェフ、ヤン・ブリスは、ヘーゼルナッツクッキーをセンターにあしらった2024年オリジナルのガレット・デ・ロワを考案した。ラ・パティスリー・デュ・ブラッシュまたはコート・デ・ヴォージュ・ホテルのパティスリー、コントワー・ブラッシュでお楽しみいただけます。

パリ：ヤン・ブリスが4区にペストリーショップ「トゥールビヨン」をオープン

甘いもの好き集まれフランス最優秀職人賞受賞者ヤン・ブリスが、エソンヌ県ソール＝レ＝シャルトリューに続く新しいパティスリー「トゥールビヨン」をパリにオープンした。今回は、4区のイル＝サン＝ルイに向かい、この超グルメスポットの扉を押す！

バレンタインデー2019＠ノーリンスキー

2019年2月14日から21日まで、ヤン・ブリス・シェフは恋人たちを招待し、ル・ノランスキーで2019年のバレンタインデーの創作料理を味わう。

ブラッハのバレンタインデー2019

オテル・ブラッシュでは、2019年のバレンタインデーに恋人たちが集い、ヤン・ブリスがこの日のために考案したグルメなデザートのデュオを分かち合う。

ブラッスリー・レジャーヌのガレット・デ・ロワ2017

2017年のエピファニーを目前に控え、オテル・ノランスキーのブラッスリー「レジャーヌ」では、Meilleur Ouvrier de Franceのパティシエ、ヤン・ブリスが考案した初のガレット・デ・ロワをお披露目する。

ヤン・ブリスによる「La Jeune Rue」のためのユールログ2014

気をつけろ、これは初めてのことだ！2014年のクリスマス、ラ・ジューヌ・ルーは初のユールログをお届けします。シェフ、ヤン・ブライスの発案によるこの作品は、街の話題になること間違いなしだ！