マトカ

ピョートル・コルツェンシェフが経営するポーランド料理店「マトカ

若きシェフ、ピョートル・コルツェンがパリにオープンした初のレストラン「マトカ」は、ポーランド料理の偉大な古典に美食のひねりを加えた料理が特徴だ。