ミシュラン三ツ星シェフ、エリック・フレションが2020年2月14日、忘れられないバレンタインディナーにご招待します。
L'Epicure ブリストルの壮麗な空間で、トップクラスのメニューをご用意してお待ちしております。
2020年バレンタインデー
680€/人、ドリンク代別
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
ソローニュ産キャビア添え、軽いサバイヨン、マントン産レモン添え
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LANGOUSTINES ROYALES
タイム・レモン、"オニオン・マンゴー "コンディメント、柑橘類とコリアンダー入り爪スープ
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ROSE ONION FROM ROSCOFF
調理したカルボナーラ、スモークベーコンのロワイヤル、ペリゴール産黒トリュフ果汁のクリーム煮
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SOLE DE PETIT BATEAU
フライ、レモンタイム、ザルガイと燻製ウナギ、ビネガーケッパーのエマルジョン、ベビーほうれん草
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PIGEON DE NID
スパイス風味の蜂蜜と松の実のクランブル、フェンネルとオニオンのコンポート、クミン風味、ジュ・ア・ラ・ディアブル
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CHAMPAGNE ROSÉ
ライチのエマルジョン、上質なバニラのシャンパンゼリー、グレープフルーツのソルベとバラの花びら
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CACAO BEANS "ORIGIN GUATEMALA"
フルール・ド・セルでサンドしたグリュエのナゲット、バニラスモークミルクのエマルジョン、カカオのグリュエアイスクリーム。
2020年ハッピーバレンタイン！
2020年のバレンタインデーのアイデアはこちら：
開催日および開催時間
日 2020年2月14日
所在地
ル・ブリストル
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
料金表
€680
公式サイト
www.oetkercollection.com
