ルビー、エメラルド、オニキス...。今年、メゾン・カレットのヘッド・ペストリーシェフ、フレデリック・テシエは、宝石からインスピレーションを得て、2016年のお祝いのログとヴァシュランを作りました。
オニキスログ
ダークチョコレートのババロア、ヘーゼルナッツキャラメルクリーム、アーモンド・ヘーゼルナッツ・バックウィートクランチ、チョコレートムースビスキュイ。
価格：4～6名様 39ユーロ／6～8名様 59ユーロ／8～10名様 79ユーロ
ビュッシュ・ルビス
バニラとオレンジの花のマスカルポーネクリーム、赤いフルーツパック、象牙の葉、ウィーン風ビスキュイ。
価格：4～6名様 39ユーロ／6～8名様 59ユーロ／8～10名様 79ユーロ
エメラルド・ログ
カタロニア産ピスタチオ、ミルクチョコレートのババロア、ブラックベリーのコンフィ、ピスタチオのビスキュイ、ローストしたゴマチップ添え
価格：4～6名様 €39 / 6～8名様 €59 / 8～10名様 €79
カレットでは 2種類のクリスマス・ ユールログも提供している：
Bûche glacée Topaze
マンゴーシャーベット、ラズベリーシャーベット、バニラ・ジンジャーアイスクリーム、アーモンド・ヘーゼルナッツ・ダコワーズ、バニラホイップクリーム。
価格：4～6名様 39ユーロ／6～8名様 59ユーロ
Opale ice cream log
チョコレートアイスクリーム、フルール・ド・レソルベ、プラリネパフェ、ソフトチョコレートビスキュイ。
料金：4～6名様 39ユーロ／6～8名様 59ユーロ
最後にヴァシュラン・コレクションをご覧ください：
ヴァシュラン・サフィール
チョコレート・アイスクリーム、プラリネ・アイスクリーム、キャラメリゼしたピーカン、軽いメレンゲ、バニラ・ホイップ・クリーム。
価格：4～6名様 39ユーロ／6～8名様 59ユーロ
Vacherin Améthyste
洋梨のソルベ、バニラアイスクリーム、カシスのコンフィ、バニラホイップクリーム、ライトメレンゲ。
価格：4～6名様 39ユーロ／6～8名様 59ユーロ
BROWN: ヘーゼルナッツビスキュイ、栗のムースとチップ、軽いメレンゲ、バニラホイップクリーム。
チョコレート：ココア入りチョコレートビスケット、カリビアンクリーム。
料金：4～6名様 39ユーロ／6～8名様 59ユーロ
実用情報 ：
クリスマスログ2016 by Carette
2016年12月いっぱい販売
Maison Carette
