2017年ル・ロッシュ・ホテル・ユールログ：クリスマスの骨「ゾール

ル・ロッシュ・オテル＆ スパのクリスマス・ボーン「ゾール」は、シェフのレミー・ベレールによるオリジナル作品だ。このアイデアは、シェフが腕を振るう通りとホテルの名前の由来となった聖ロッシュへのオマージュである。

サン・ロッシュはモンペリエ総督の息子だった。彼の両親は彼を遅くに産み、彼が20歳の時に亡くなった。その時、彼は巡礼者としての生活を送ることを決意し、自分の財産の半分を貧しい人々のために使うことにした。

ローマへの巡礼の旅に出た彼は、ペストに冒されたイタリアのいくつかの町に立ち寄り、多くの病人を治療しようと努めた。やがて自らもペストに感染し、森に閉じこもった。

近所の領主の狩猟犬だけが、毎日主人の食卓から盗んだパンを持ってきて、彼に餌を与えに来た。近所の領主の狩猟犬だけが、毎日主人の食卓から盗んだパンを持ってきては餌を与えていた。狩猟犬はその行動に興味を持ち、主人の後を追って森に入り、傷ついた聖人を発見した。

レミー・ベレールはこの犬の思い出を称え、主人も4本足の犬も喜ぶジンジャーブレッドの骨を考案した。

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Zôrは、スパイスと砂糖漬けのフルーツを混ぜて作られた骨型の丸太で、縁は黄金色をしている。

2017年12月6日からオテル・サン・ロッシュでのみ入手可能なこのオリジナル丸太は、わずか100本の限定生産で、48時間前までにご予約ください。

実用情報：
ゾール、クリスマスの骨
ル・ロッシュ・オテル＆スパ

価格：39ユーロ
100本限定
ご注文は48時間前までに01 73 04 59 09まで 。