ヴァルドワーズの食の伝統を紹介するサロン・ド・アグリカルチャー開催

18世紀にパリで最も珍重されたモンモランシーのサクランボ、アルジャントゥイユのアスパラガスやイチジク、ポントワーズのキャベツ・・・20世紀初頭まで、ヴァルドワでは 複数のコミューンが独自の農業特産品を持っていました。

農地は55,000ヘクタール以上、つまり県土の50％を占めていることをご存知ですか？ヴァルドワーズ県は、農業界とともに、生物多様性の保護、領土と地場産品の振興、そして住民に明日の農業の課題を認識させることに取り組んでいます。特に、この数ヶ月の間に、当部門の支援により、この地域に15,000本近くの果樹が植えられました。

今日でも、キノコや ハチミツ、果物や 鶏肉、 野菜や山羊のチーズなど、地元のおいしい食材を味わうことができます。Salon de l'Agricultureでは、100％ヴァルドワ産の製品（ソーダ、レモネード、ビール、リンゴジュースなどのジュース、ジンジャーブレッド、ヌガー、お菓子、ロリポップなど）が紹介されるほか、Champignonnière de la Marianne、Cueillette de Cergy、Brasserie du Vexin、 Clos de l'Isle 、 Bee Api Vexin、 Bee Flow、Topinamourおよび Distillery Farmなどのスタンドで生産者に出会い、新しい発見することができるはずです。

ショーの見どころ

2月25日（土

• シャンピニョンニエール ド ラ マリアンヌとのキノコのプレゼンテーションとテイスティング
• マスタード、ショートブレッド、リエットを試食。
• ラ・ロッシュ＝ギュイヨン蒸留所による蒸留のアニメーション（ジンの試飲と販売）
• La Fabrique qui piqueのアニメーションと試食（ミツバチへの認識、養蜂の発見）。

2月26日（日）:

• Champignonnière de la Marianneによるキノコのプレゼンテーションとテイスティング
• 蒸留所 農場でマスタード、ショートブレッド、リエットを試食
• ラ・ロッシュ＝ギュイヨン蒸留所との蒸留アニメーション（ジンの試飲と販売）

2月27日（月）:

• シャンピニョンニエール ド ラ マリアンヌと キノコのプレゼンテーションとテイスティング
• マスタード、ショートブレッド、リエットの試食会。
• La Roche-Guyon蒸留所との蒸留のアニメーション（ジンの試飲と販売）
• La Fabrique qui piqueのアニメーションと試食（ミツバチへの認識、養蜂の発見）

2月28日（火）:

• laChampignonnière de la Marianneによるキノコのプレゼンテーションとテイスティング
• Beeflowによる蜂蜜の試食・販売
• Clos de l'Isleによるテリーヌとリエットの試食・販売

3月1日（水）:

• Champignonnière de la Marianneによるキノコのプレゼンテーションとテイスティング
• Beeflow社による蜂蜜の試食・販売会
• Clos de l'Isleのテリーヌとリエットの試食・販売会
• イル・ド・フランスパビリオンのシェフズコーナーにて、100%ヴァルドワイヤンのレシピを2つ作成（12時～16時）。

3月2日（木）:

• テラビエール社によるビール製造のアニメーションと試飲会
• Beeflowによる蜂蜜の試食・販売
• クロ・ド・リルによるテリーヌとリエットの試食・販売会

3月3日（金）:

• テラビエールによるビール造りのアニメーションと試飲会
• ビーアピによる蜂蜜の試食と販売
• 野菜と果物に関するアニメーション、ジャグニーの果樹園の果物の試食、キュイエット・ド・セルクの マーケットガーデンの紹介。

3月4日（土）:

• テラビエール社によるビール製造のアニメと試飲会
• Bee Apiによる蜂蜜の試食と販売
• 野菜と果物に関するアニメーション、Jagnyの果樹園からの果物の試食、Cueillette de Cergyのマーケットガーデンの紹介。

3月5日（日）:

• テラビエール社によるビール製造のアニメと試飲会
• 蜂蜜の試食と販売（Bee Api)
• 青果物に関するアニメーション、Jagny果樹園の果物の試食、Cueillette de Cergyの マーケットガーデニング作業の紹介。
  

国際農業博覧会は、2023年2月25日から3月5日まで、イル・ド・フランスのパビリオンの中心、HALL 7.1 - AISLE M - STAND M001にて、自然遺産とヴァルドワーズの特産品の様々な面を発見する機会となっています。