파리 17구 가스통 레스토랑의 주방장, 마침내 진심을 담은 프랑스 정통 육류 요리의 전통을 이어가다
바티뇰레의 대표적인 주소인 이 레스토랑의 주방을 이끄는 맥심 알리아노 셰프는, 마음이 담긴 요리를 지향합니다. 유명 셰프들의 작품 아래서 수련하며 신선한 재료의 맛에 대한 열정을 쌓아온 그는, 파리의 이 작은 비스트로에 너그러우면서도 진솔한 정성을 가득 불어넣고 있습니다. 언제나 맛과 정성을 우선시하는 조리 철학을 지닌 그에게, 요리는 단순한 기술이 아니라, 사람들과 나누는 아름다운 이야기입니다.