하나의 동일한 주소에 두 개의 매우 다른 세계: 이것은 수도의 1구에서 시급히 발견해야 할 강력하고 새로운 개념입니다.
2017년 4월 20일에 공식 개장한 오스트레아와 퍼디션은 모두 60번지 아르브르섹 거리에 자리 잡고 있습니다. 전자는 마렌느 올레옹 굴을 선보이는 친근한 바다 바인 반면, 후자는 지하에 숨어 있으며 포효하는 20년대에서 영감을 받은 분위기에서 엄선된 칵테일을 제공합니다.
먼저 씨 바 오스트레아에 머물러 보세요. 바다의 정취로 꾸며진 이 1층에서는 엄선된 굴을 맛볼 수 있습니다.
마렌느 올레롱 분지에서 생산된세 가지 크기의 굴이 제공되지만 그게 전부는 아닙니다. 입맛이 크거나 작은 분들은 Maison JC David의 다양한 릴렛과 정어리, 타라마, 훈제 연어 아 라 피셀 또는 훈제 야생 참치 카르파초로입맛을 만족시킬 수 있습니다...
이 애피타이저와 함께 오스트레아는 글라스 또는 병으로 마실 수 있는 고급 와인 리스트를 공개합니다. 도멘 티리오의 산세르, 라 쁘띠 페리에르의 소비뇽, 니콜라스 마리오티-빈디의 코르시카 파트리모니오 등이 리스트에 포함되어 있습니다.
씨 바의 벽을 자세히 들여다보면 보들레르의 <남자와 바다>에 나오는 장면을 볼 수 있어요. 하지만 더 자세히 들여다보면 벽 중 하나가 열리면서 그 유명한 숨겨진 파멸의 바 안으로 들어가는 것을 발견할 수 있어요!
계단을 내려오면 17세기로 거슬러 올라가는 역사적인 석조물이 있는 이 복원된 지하실에 감탄하지 않을 수 없습니다!
1930년대 스타일의 퍼디션 칵테일 바는 중앙 바, 편안한 좌석, 촛불이 켜진 커피 테이블, 물론 기발한 음료가 인상적인 곳입니다.
바텐더 아나이스 툴리에 셰프가 만든 이 칵테일은 다양한 증류주를 기반으로 한 독특한 칵테일로 여행의 즐거움을 선사합니다(25th hour/UC 61..., Hôtel Prince de Galles).
피노 셰리, 위스키, 살구 크림, 누이 프라트, 바닐라 비터로 만든 '파리 프렌치 캉캉' 또는 진, 스파클링 사케, 딸기, 레몬, 말차, 트러플 오일, 딸기 콩 에스푸마로 만든 '줄리엣 아 도쿄' 칵테일을 맛보세요.
옐로우 샤르트뢰즈, 자몽, 메스칼, 생강, 로즈마리, 지중해 토닉을 넣은 '르 템프 데 시크릿 ' 또는 '물랑루즈' (딸기, 핑크 라즈베리 코디얼, 레몬, 크랜베리 주스, 타이 바질) 같은 무알코올 칵테일 중 하나를 맛볼 수도 있습니다.
요컨대, 씨 바 오스트레아 또는 퍼디션 칵테일 바 중 어느 곳을 선택하든, 또는 둘 다 선택하든 이 멋진 시공간 여행에 실망하지 않으실 거라고 보장합니다!
실용적인 정보:
오스트레아& 페르디옹
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
영업 시간: 화요일~토요일, 오후 6시~새벽 2시. 점심 휴무
예약: 01 85 81 11 11
알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 마시기
