마티유 표준의 레 부쉬 드 노엘 데 아르티장 2021

몽토르그유의 유명한 비스트로인 레 아르티장(Les Artizans)에서 크리스마스 요리를 선보입니다. 아티스트 티에리 마르테농과 협업한 특별한 크리스마스 로그인 '적은 것이 더 많다'와 신성한 롤케이크가 준비되어 있습니다.

이번 크리스마스에는 평범한 통나무와는 조금 다른 맛있는 홈메이드 크리스마스 통나무를 찾고 계신가요? 마티유 표준의 훌륭한 통나무를 즐겨보는 건 어떨까요?

항상 제철 농산물로 작업하는 데 관심이 많은 이 셰프(프랑스 디저트 챔피언)는 올해 그의 예술가 친구인 티에리 마르테농과 함께 "적은 것이 더 많다"라는 아름다운 통나무를 만들기로 결정했습니다.

저명한 조각가인 티에리 마르테농은 나무를 독특하고 표현력이 뛰어난 재료로 선택했습니다. 물푸레나무, 가문비나무, 호두나무 등 그의 고향인 샤르트뢰즈 숲에서 구한 거칠고 가까운 곳에 있는 나무를 조각한 작품으로, 나무의 결과 옹이가 본질적인 삶의 이야기를 담고 있으며 꾸밈없고 진솔하며 분류할 수 없는 고귀한 소재를 사용했습니다.

수석 페이스트리 셰프이자 프랑스 디저트 챔피언인 티에리 마망드는 포시즌스 조르주 5세와 러시아에서 세계 페이스트리 챔피언 엠마누엘 라이온과 함께 일하며 쌓은 재료와 질감에 대한 감각을 공유합니다.

'적은 것이 더 많은 것'이라는 슬로건 아래 프랄린과 코코넛 크런치, 코코넛 다쿠아즈, 마다가스카르 바닐라 크림, 피에몬테 헤이즐넛 프랄린, 니콜라스 버거의 그랑크뤼 초콜릿 무스 등을 선보입니다. 냉정하고 세련되며 시크한 맛이 마음에 듭니다!

이 특별한 통나무는 더 전통적이지만 그다지 맛있지 않은 다른 작품들과 함께 제공됩니다. 마론 럼, 바닐라-클레멘타인-그랑마니에, 강렬한 헤이즐넛 등 3가지의 맛있는 로그가 가벼운 머랭에 담겨 있습니다. 무알코올 옵션도 주문할 수 있습니다. 크리스마스의 미묘한 기운이 느껴집니다.