샤토 드 샹티와 그랑드 에쿠리에서 아주 가까운 거리에 샤토의 정원 가장자리에 이상적으로 위치한 유서 깊은 오베르주 뒤 주 드 뽀메가 자리 잡고 있죠? 따라서 셰프들이 정원에서 영감을 받아 2019년 율 로그 요리를 만든 것은 당연한 일이었습니다.
실제로 오베르주는 크리스마스를 맞아 이곳의 문화 유산에 경의를 표하며'볼리에르 정원'을 그래픽으로 재해석한 작품을 선보입니다. 식물로 포인트를 준 이 예쁜 작품은 사실 조경 정원사 앙드레 르 노트르가 디자인한 샹티이 성 입구의 화단을 그대로 재현한 것입니다.
캐롤 레스커는 이 꽃을 가볍고 신선하며 너무 달지 않은 미식가적인 해석을 만들어 냈습니다. 풍성한 새해 전야를 완벽하게 마무리할 수 있는 조화로운 통나무를 위한 사랑스러운 블렌딩입니다.
이 율 로그는 마조람이 들어간 무스, 팬에 튀긴 배, 캐러멜과 초콜릿 크림, 바삭한 비스킷으로 만들어졌습니다. 배의 신선함과 마조람의 놀라운 맛을 압도하지 않는 초콜릿 캐러멜의 달콤함이 마음에 듭니다.
이번 홀리데이 시즌에 여러분의 식탁에서 인기 만점인 독창적인 작품입니다!
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날짜 및 영업 시간
부터 2019년12월19일 까지 2020년1월2일
위치
오베르주 뒤 주 드 뽀므
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
요금
6 personnes: €80
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
aubergedujeudepaumechantilly.fr
추가 정보
2019년 12월 19일부터 2020년 1월 2일까지 판매되며, 최소 48시간 전에 03 4465 50 50으로 예약해야 합니다.
