마티유 칼린의 호텔 드 크릴롱 2024에서 즐기는 홀리데이 티타임, 퇴행적인 겨울 간식

콩코드 광장이 내려다보이는호텔 드 크리용은 환상적인 분위기로 변신하여 우리를 마법 같은 분위기로 빠져들게 합니다. 반짝이는 전나무로 둘러싸인 입구에 들어서면 거울의 반대편에 서게 됩니다. 거기서부터 윈터 가든으로 향합니다. 마티유 칼린의 티타임이 기다리고 있는 곳입니다.

수석 페이스트리 셰프는 계절에 따라 변화하는 자연의 풍미를 담은 작품으로 파리의 미식가들을 유혹합니다. 그리고 이번 파리의 겨울을 위해 마티유 칼린은 편안하고 안락한 살롱에서 수도의 거리가 여전히 추운 동안 행복하게 피난처를 찾을 수 있는 아늑한 막간을 디자인했습니다. 황금빛 전나무 아래에서 나눔의 기치 아래 겨울의 달콤함과 축제 시즌의 기쁨에 대한 찬가인 호텔 드 크리용의 크리스마스 티타임을 만나보세요.

패키지에는 커피, 차 또는 구식 핫 초콜릿 중 원하는 따뜻한 음료, 풍미 가득한 세 가지와 달콤한 세 가지가 담긴 아름다운 진열장, 브리오슈 또는 스콘 한 쌍, 잼, 영국풍의 클로티드 크림, 비스킷 몇 개, 진저브레드 한 개가 포함되어 있어 집으로 가져가기 전에 자뎅 디베르에서 시식한 후 휴식을 연장할 수 있죠. 과일 향이 이 축제 간식과 완벽한 조화를 이루는 샴페인 한 잔을 추가할 수도 있습니다.

초콜릿과 크리스마스 향신료가 어우러진 훌륭한 프리 디저트부터 시작합니다. 웨이터가 핫 초콜릿을 부어 과일 향과 매콤한 맛을 드러냅니다.

그런 다음 헤이즐넛 초콜릿 바와 유명한 알자스 잼 타르트를 연상시키는 린저 스타일의 라즈베리 루네를 페이스트리 셰프만의 방식으로 재해석하여 갓 성형한 향신료로 맛을 낸 비스킷과 함께 어린 시절로 돌아갑니다. 가장 까다로운 입맛을 사로잡는 진하고 크리미한 핫 초콜릿과 완벽한 조화를 이룹니다.

그 후에는 축제 테이블을 미리 맛보는 것과 같습니다. 마티유 칼린 셰프가 특별한 제품과 푸짐한 디저트로 축제 시즌의 마법을 소개합니다. 이번 티타임에는 랍스터, 라임, 석류 롤, 블랙트러플과 콩테치즈 크로크, 양송이버섯과 쇠고기 세시나크로캉 등 풍미 가득한 메뉴가 준비되어 있습니다. 세련된 풍미 가득한 요리를 좋아하는 분들을 만족시키기에 충분합니다.

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최상층에서는 셰프가 이 축제적인 티타임을 위해 특별히 상상한 달콤한 트리오를 만나보세요. 마티유 칼린은 미각을 자극하는 크리스마스 이야기처럼 달콤한 추억을 떠올리게 하고 모든 세대를 하나로 모으는 세 가지 작품을 선보입니다. 타히티 바닐라 라이스 푸딩과 코코넛 쇼트브레드를 곁들인클레멘타인 타르트, 상큼한 망고와 패션후르츠 하트, 시간을 거슬러 올라가는 뷰 카카우어와 플뢰르 드 셀 초콜릿 크래커가 준비되어 있습니다.

테이블 중앙에는 전통적인 스콘과 브리오슈로 프렌치 감성을 더했습니다. 밤 크림(평균보다 덜 달아서 밤이 들어갈 공간을 더 많이 남겨두기 위해) 또는 바닐라(궁극의 퇴행적 단맛)로 채워진 후자는 거부할 수 없는 유혹을 불러일으킵니다. 자르면 바삭바삭한 퍼프 페이스트리의 소리가 우리를 매혹시키며, 가운데가 흐물흐물하게 드러납니다.

마지막으로 크리스마스 티타임의 중심인 진저브레드를 소개합니다! 통째로 제공되므로 자르뎅 디베르의 편안한 분위기에서 즐기거나 집에 가져가서 사랑하는 사람들과 함께 이 달콤한 경험을 나눌 수 있습니다.

매우 촉촉한 이 진저브레드는 매우 신선하고 마지막 순간에 갈아낸 향신료의 혼합(린저 스타일 잔에 담긴 것과 같은)으로 풍미가 폭발적으로 느껴지며, 셰프가 오랜 연구와 노력의 결실이라는 것을 느낄 수 있습니다. 숙련된 맛의 균형과 작업된 질감 덕분에 놀랍도록 가벼운 결과물을 얻을 수 있으며, 이 호텔 드 크리용 스타일의 진저브레드를 끝없이 맛보게 될 것입니다! 진저브레드는 콩코드 광장에 있는 겨울 샬레에서도 판매하고 있습니다!

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