연말 연휴가 끝나면 떠오르는 기쁜 소식, 바로 2026년의 시작을 알리는 또 다른 맛의 축제, 바로 공유의 의미를 담은 Epiphanie와 그 유명한 왕의 축제! 이번 기회에 최고의 파리의 맛집들이 전하는 전통 과자의 다양한 해석과 재해석을 만나볼 수 있습니다. 어떤 이들은 고전적인 아몬드 왕과자를 찾으며 담백한 맛을 즐기고, 또 다른 이들은 예상치 못한 독특한 창의적인 레시피를 찾아 색다른 경험을 추구합니다. 다행히도, 파리와 그 주변 일대에서는 재능 있는 제과사와 제빵사들이 매년 광범위한 맛의 향연을 선보이며, 누구든 입맛에 맞는 왕의 과자를 찾을 수 있도록 하고 있습니다.
대형 호텔들도 이번 축제에 동참하여, 크리용 호텔, 콩코드 광장에 자리한 전설의 궁전에서 올해의 특별한 갈레트를 선보입니다. 이번 작품은 다시 한번 고전적인 에피파니의 대표 간식을 새롭게 재해석한 아름다운 작품으로, 순수 자연의 맛을 살리면서도 덜 달게 조화로운 디저트를 만들어냈습니다. Matthieu Carlin, 호텔의 제빵사 셰프,는 올해를 위해 달지 않은 맛과 자연스러운 풍미를 존중하는 창작물을 구상했으며, 전통적인 프랑피넨 맛의 갈레트 애호가들도 만족시킬 수 있으면서도 독창적인 트위스트를 가미해 색다른 즐거움을 선사합니다.
갤레 드 와, 크리용 호텔의 오랜 협력사인 크리스토플과 함께 선보이는 이 디저트는 프랑스의 대표적인 두 브랜드를 동시에 만날 수 있는 특별한 작품입니다. 이번 행사를 위해, 봉우리와 왕관은 크리스토플이 특별 제작했으며, 갤레는 마르세유 제국의 전통 문양인 말메종 임페리얼 무늬를 입혔어요. 우아한 장식 아래, 달콤하고 바삭한 페이스트리 속에는 어린 시절의 향기를 품은 부드러운 프랑지판이 천천히 모습을 드러냅니다. 특히, 마다가스카르 바닐라의 은은한 향이 어우러져, 전통적인 프랑지판의 호불호를 떠나 새로운 맛의 경험을 선사합니다. 클래식 갤레의 팬들도, 새롭게 재해석된 크리에이션에 탐닉하는 미식가들도 모두 만족할 수 있는 이 특별한 디저트입니다.
그리고 여기서 멈추지 않습니다! 셰프 마티외 카를랭은 어린 시절의 향수를 불러일으키는 특별한 감성을 매번 작품에 담아내는 재주를 지녔습니다. 이번에는 아몬드 프랄린과 스페큘루스가 듬뿍 들어간 갓 만든 왕의 과자와 함께 선보이며, 그 정취를 더합니다. 부드러운 텍스처 덕분에 조각을 쉽고 깔끔하게 덮을 수 있어, 각자가 원하는 방식으로 갓 만든 과자를 즐기기 충분합니다. 달콤함, 활력, 그리고 위로가 모두 어우러진 이 순간, 바로 지금이 그 완벽한 시간이죠.
이 갸레트(Galette)를 통해, 파티쉐 마티유 카를랭은 지난해에 이어 다시 한번 누구에게나 친숙한 맛과 독특한 레시피를 선보이며 세대를 아우르는 창작물에 성공했습니다. 가격은 6~8인용 세트와 프랄리네(Praliné) 통이 포함된 70€입니다. 이번 작품은 12월 8일 월요일부터 Butterfly Pâtisserie 온라인 샵에서 사전 주문이 가능하며, 2026년 1월 31일 토요일까지 파티쉐리 Butterfly 매장에서 클릭 앤드 컬렉트 방식으로 수령하실 수 있습니다.
혹시 대형 사이즈를 선택하기 전에 먼저 맛보고 싶다면, 버터플라이 티 살롱에서 1월 한 달 내내 크리용 호텔의 갈레트 조각을 즐기실 수 있다는 점을 알려드립니다.
나비: 15유로 스낵 메뉴가 있는 호텔 드 크리용의 마티유 칼린 제과점, 버터플라이
단 것을 좋아하는 분들을 불러모으세요! 파리의 호텔 드 크리용의 수석 페이스트리 셰프인 마티유 칼린은 2023년 4월 4일부터 전설적인 궁전 한가운데에 자신의 파티세리를 선보이고 있습니다. 이곳은 셰프의 작품을 즉석에서 즐기거나 테이크아웃할 수 있는 합리적인 가격의 미식 공간입니다. 버터플라이 파티세리에 오신 것을 환영합니다. [더 보기]
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
날짜 및 영업 시간
부터 2025년12월8일 까지 2026년1월31일
위치
호텔 드 크리용, 로즈우드 호텔
10 Place de la Concorde
75008 Paris 8
요금
6 à 8 personnes : €70
추천 연령
모두를위한
