이제르망 빵집의 왕의 케이크가 여러분의 입맛을 사로잡을 만한 특별한 맛을 선사합니다.

특별한 왕의 전병을 찾고 계신가요? 이빌린 지역에서 성라일락 축제를 기념하기 위해서라면, Marly-le-Roi로 향하세요. 그곳에 위치한 Haelewyn 제과점이 매력을 발산하고 있습니다. 2021년부터 아브레부아 거리에서 운영되고 있는 이 빵집은 최근 이빌린 최고의 아몬드 전병 대회 2026에서 은메달을 수상하며 장인정신을 입증했습니다. 이 새로운 성과는 두 형제 제롬과 지미 Haelewyn이 자랑하는 이미 화려한 수상 기록에 또 하나의 화려한 이정표를 더했습니다.

이 야들린의 주소에서 이러한 아름다운 인정이 우연이 아님을 보여줍니다. 2024년 최고 갤렛 드 야들린상 수상 이후, Jimmy Haelewyn은 2026년 부서별 대회에서 고용주 부문 2위를 차지하며 다시 한 번 빛나고 있습니다. 팀 전체가 뛰어난 성과를 거두는데, 견습생 Éléa가 견습생 부문 1위를 차지했고, Benjamin은 직원 부문 6위에 올랐습니다. 이는 전체 팀이 보여준 탁월한 작업의 증거로, 정말로 눈부신 삼각이를 이루고 있습니다. 더불어, Jimmy는 2026년 1월 중순 예정된 일드프랑스 지역 대회에서 야들린을 대표할 예정입니다.

상인 가정의 아들인 두 형제는 파리의 명문 그레고아 페란디 학교에서 공부했습니다. 제롬은 제과에, 지미는 제빵과 초콜릿 공예에 특화되어 각자 분야에서 두각을 나타냈는데요. 유명한 베르사유의 집에서 경력을 쌓고, 하이드는세인 지역에서 실력을 인정받은 후, 마를리-르와이로 자리를 옮겨 자신의 브랜드를 시작하기로 했습니다. 이 결심은 그의 수상 경력을 보면 더욱 빛나는데요: 2023년 일드프랑스 최고의 전통 제과점 3위에 오른 것에 이어, 무엇보다 2025년 일드프랑스 최고의 페이스트리상 2025을 수상하며, 2개월 만에 차근차근 쌓은 성과를 보여줍니다.

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이들의 왕의 가레트는 꼭 한번 맛봐야 할 작품입니다. 특히 뛰어난 페이스트리는 바삭하고 금빛으로 빛나며, 풍부한 아몬드 크림은 깊은 럼주 향과 함께 조화를 이루고 있습니다. 지나치게 단맛이 아니어서 맛의 본질을 살리면서도 깔끔하게 균형을 맞추고 있죠. 이 가레트는 여러 크기로 제공되어 다양한 손님 접대에 적합하며, 4인용 22유로, 6인용 33유로, 8인용 44유로, 10인용 55유로 등의 가격으로 만나볼 수 있습니다. 수상 경력도 있는 이 작품은, 두 형제가 엄선한 최고급 재료로 정성껏 만든 결과물입니다. 슈퍼마켓보다 비싸지만, 그 값어치를 확실히 하는 품질이니 비교할 필요도 없죠.

이 유명한 갈레트 그 이상으로, Maison Haelewyn는 뛰어난 장인정신을 계속해서 이어가는 숙련되고 단결된 팀을 갖추고 있습니다. 마를리-르와이(Marly-le-Roi) 지역을 지나 생제르맹앙레아이(Saint-Germain-en-Laye)와 에서 가까운 이 곳은 한 번쯤 들러볼 만한 맛집입니다. 자세한 정보는 파티스리 에르뢰망 SNS에서 확인하세요. 요약하자면, 전통과 뛰어난 기술이 어우러진 이트발네(Yvelines)의 대표 갈레트는 마를리-르와이의 아브뢰부르 거리(avenue de l'Abreuvoir)에 위치한 파티스리 에르뢰망에서 만날 수 있으며, 2026년 초까지 영업합니다. 정기 휴무는 수요일과 목요일입니다.