올해의 크리스마스 케이크 시즌이 끝나면, 이제는 꼭 맛봐야 할 왕의 과자, 갈레트의 차례입니다. 언제나 그렇듯, 2026년 1월의 이 시기에는 다양한 갈레트가 눈길을 사로잡고 있죠. 전통적인 프랑지파네 크림이 든 갈레트부터, 좀 더 독특한 이색적인 갈레트, 그리고 초콜릿을 넣은 것까지... 매년 파티셰들은 미각을 즐겁게 하거나 깜짝 놀라게 할 새로운 작품들을 선보이기 위해 안간힘을 씁니다.
그렇다면, 많은 사람들의 입맛을 만족시킬 ‘최고의 갈레트’를 고르는 방법은 무엇일까요? 매년 프랑스 일드프랑스 지역에서는 아몬드 갈레트 경연대회가 이어지고 있는데요. 이번 왕의 과자 시즌에는, 에손 공예 및 장인업 협회에서 주관하는 대회의 결과를 소개하려고 합니다. 연말이 되면, 전문가 심사단이 모여 그 해 최고의 아몬드 갈레트를 선정하는 것이죠.
수많은 갈레트를 시식하고 비교한 후, 심사위원단은 11월 24일 최종 결과를 발표하며 아티스몽에 위치한 한 빵집을 수상자로 선정했습니다. 가장 맛있는 것을 찾는 분들은 2026년에 에손느 최고의 아몬드 갈레트를 맛보려면"레 프티 구르망" 제과점을 찾아가야 합니다!스테판 기샤르(Stéphane Guichard)는 바삭하면서도 맛있는 갈레트로 " 기업인 부문" 에서 우승을 차지했습니다. 그 뒤를 이어 생제르맹레코르베의 제과점 "Pain Sucré"의 제레미 레이그, 그리고 비수스의 제과점 "La Gourmandise"의레오나르도 드그루가 각각 2위와 3위를 차지했습니다.
"직원" 부문에서는 비리샤티용의 "라르티잔" 제과점 소속 이메드 부아비디가1위를 차지했습니다. 마지막으로 " 수습생 " 부문에서는 아티스몽의 제과점 "레 프티 구르망" 소속 트리스탕 비도가 1위를 차지했습니다.
우승자와 모든 참가자에게 축하를 보냅니다!
공식 사이트
www.cma-essonne.fr
