파리 최고의 갈레트 데 로아 를 찾고 계신가요? 수제 베이커리 및 파티스리 작품의 대명사, 플랭쿠르를 추천합니다! 2025년 세계 최고의 제과사로 선정된 셰발 블랑 파리의 수석 제과장 막심 프레데릭과 그의 가족이 전통과 혁신을 조화시킨 세 가지 2025년 갈레트 데 로아를 선보입니다. 비엔나식 페이스트리가 특징입니다.
2024년 11월부터 17구 바티뇰 지역에 자리 잡은 이 탁월한 장인은 동네 빵집에서 고급 호텔 수준의 품질을 제공하며, 파리 대형 호텔보다 훨씬 합리적인 가격을 자랑합니다. 이것이 바로 플랭쿠르의 정신입니다: 동네 빵집을 위한 탁월한 수제 제품 생산. 모두가 누릴 수 있는 탁월함을 선사하는 이 접근 방식이 정말 마음에 듭니다!
온 가족이 함께 즐길 수 있는 클래식한 맛! 이 작품은 섬세한 비엔나식 페이스트리 위에 럼 향이 은은한 아몬드 프랑지파네를 풍성하게 올린 것이 특징입니다. 단순해 보이지만 전통을 고수하면서도 셰프의 완벽한 기술을 느낄 수 있는 갈레트입니다. 정밀하게 작업된 페이스트리는 완벽하고 바삭한 층을 자랑하며, 부드러운 프랑지팡과 대비를 이룹니다. 단순함 속의 탁월함을 추구하는 순수주의자들에게 안성맞춤인 제품입니다. 버터는 막심 프레데릭의 고향인 노르망디에서 생산되며, 그의 가족은 여전히 그곳에서 농사를 짓고 있습니다. 산업화된 프랑지팡과는 거리가 먼, 정말 특별한 제품입니다!
더 독특한 맛을 선호하는 분들을 위해, 이 갈레트는 집안의 상징적인 재료를 강조한 미식 경험을 선사합니다. 로트에가론 지역의 헤이즐넛은 9월에 로랑, 소피, 야닉, 크리스틴(셰프의 진정한 가족)이 수확하여 이 작품에 독특한 풍미와 부드러움을 더합니다. 플랭쿠르의 진정한 시그니처인 헤이즐넛은 전통과 혁신을 완벽하게 조화시킨 부드러운 필링으로 재탄생했습니다. 이 갈레트는 익숙한 맛을 벗어나면서도 진하고 풍부한 풍미를 원하는 분들을 위한 제품입니다. 아틀리에 노아제트 & 쇼콜라의 명성을 이끈 이 특별한 과일을 부각시킨 아이디어가 정말 마음에 듭니다.
컬렉션에서 가장 대담한 창작품! 이 놀라운 조합은 배의 부드러움과 초콜릿의 강렬함이 만나는 미각의 여정을 약속합니다. 파티시에가 질감과 풍미의 대비를 활용해 현대적인 갈레트를 선보이며 손님들을 놀라게 할 것입니다. 달콤하고 부드러우며 풍성한 맛, 정말 사랑스럽습니다. 가격이 다소 높게 느껴질 수 있지만, 동등한 품질의 럭셔리 호텔 가격보다 훨씬 저렴합니다. 이것이 바로 플랭쿠르의 목표입니다: 뛰어난 파티스리를 누구나 누릴 수 있게 하는 것.
이 세 가지 갈레트는 64 rue des Batignolles (매일 8시부터 20시까지 영업)와 12 rue Mstislav Rostropovitch 소재Atelier Pleincœur (매일 8시부터 19시까지 영업)에서 주문 가능합니다.
이 갈레트 데 로앙 컬렉션은 지역 생산자와 단축 유통망을 중시하는 플랭쿠르의 철학을 반영합니다. 2024년 11월 바티뇰 거리 64번지에 매장을 오픈한 이후, 막심 프레데릭은 제과가 일상의 즐거움이 되는 진정한 삶의 공간을 창조해냈습니다. 아내 클레어, 가에탕 루카스(제과장), 안토녜 라시네(제빵장)와 함께 그는 이 공간을 가족의 따뜻함으로 고객을 맞이하는 공유의 장소로 구상했습니다.
요약하자면, 2025년 주현절을 맞아 플랭쿠르는 전통과 창의성을 결합한 세 가지 갈레트 데 로앙을 선보입니다. 클래식한 프랑지파네를 원하시든 더 독창적인 조합을 원하시든, 17구 소재 이 매장들은 꼭 들러볼 만합니다. 동네 분위기 속에서 고급 호텔 수준의 품질을 합리적인 가격에 즐길 수 있는 친근한 시간을 나누러 가보세요. 막심 프레데릭과 그의 가족이 만든 작품들은 진정성, 열정, 장인 정신을 추구하는 모든 이들을 위한 것입니다. 주문은 플랭쿠르 공식 웹사이트나매장에서 직접 가능합니다. 정말 사랑스럽네요!
위치
Pleincœur 제과점 - Pleincœur
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
요금
Galette amande 6/8 personnes : €36
Galette noisette pour 6 : €39
공식 사이트
pleincoeur.com
