진정한 고급 제과점의 크리스마스 부슈를찾고 계신가요? 르 자르댕 쉬크레가 분명히 여러분이 원하는 것을 갖추고 있습니다. 올해, 우리가 사랑하는 이 집은 모든 것이 훌륭하고 균형 잡힌 맛으로, 셰브뢰즈 계곡의 숲에서 영감을 받은 네 가지 작품을 선보입니다.
2014년 프랑스 마카롱 챔피언인 제과사 부부 멜라니 레리테와 아르노 마테즈는 이제 고향의 풍경을 기리는 디자인의 크리스마스 부슈를통해 우리를 숲속 산책으로 안내합니다. 솔직히, 정말 성공적이죠! 각 부슈는 자연을 연상시키는 유기적인 형태와 입체감을 자랑하며, 한쪽 면에 섬세하게 장식된 '자르딘 쉬크레'의 상징적인 꽃이라는 작은 디테일이 모든 차이를 만듭니다. 이 보석 같은 디저트를 맛보려면 17구 쿠르셀 거리나 이블린 주 세르네라빌로 향하세요.
올해 우리의 진정한 최애 메뉴: 바닐라, 배, 아몬드 부슈. 부드러운 바닐라 비스킷에 소금 버터 카라멜, 아몬드와 바닐라 프랄리네, 배 콩피, 마다가스카르 바닐라의 가벼운 크림이 어우러집니다. 배의 상큼함과 바닐라의 부드러움이 조화를 이루는 이 조합이 정말 마음에 듭니다. 균형이 완벽합니다. 지나치게 달지도, 무겁지도 않아 풍성한 명절 식사를 마무리하기에 딱입니다. 배 콩피는 과일 풍미를 더해 아몬드 프랄린의 풍부함과 아름다운 대비를 이루며, 소금 버터 카라멜이 전체를 생동감 있게 깨웁니다. 눈을 감고도 추천할 만한 진정한 성공작입니다.
선정작 중 또 다른 인기 메뉴: 회귀적인 치즈케이크 스타일의 블루베리 크림 치즈 부슈. 낭트식 비스킷, 바닐라 크림, 아몬드 슈트루젤, 야생 블루베리 콩피, 가벼운 치즈케이크 무스가 어우러져 어린 시절로 돌아간 듯한 느낌을 선사합니다. 정말 사랑스러웠어요! 달콤하면서도 적당히 새콤하고, 가벼운 치즈케이크 식감이 모든 차이를 만듭니다. 야생 블루베리가 크림 치즈의 부드러움을 완벽하게 균형 잡는 산미를 더하고, 아몬드 스트루젤이 고소한 바삭함을 더해줍니다. 우리는 완전히 반해버렸고, 여러분도 분명 반하실 거예요!
이곳의 팬이라면 피스타치오와 오렌지 꽃 버전이 여전히 우리의 최애 메뉴입니다. 부드러운 비스킷, 달콤한 페이스트리, 피스타치오 가나슈, 피스타치오 프랄린, 가벼운 오렌지 꽃 크림으로 구성된 그들의 유명한 시그니처 타르트의 코드를 그대로 이어받았습니다. 2012년 제과점 오픈 이래 전설이 된 조합으로, 시칠리아 피스타치오와 오렌지 꽃의 섬세함이 만들어내는 완벽한 조화에 저항하기란 어렵습니다. 풍부한 피스타치오 가나슈, 개성을 더하는 프랄린, 그리고 독특한 꽃향기로 전체를 완성하는 오렌지 블라썸. 시대를 초월한 클래식으로, 크리스마스 테이블에 항상 특별한 감동을 선사합니다.
초콜릿 애호가들을 위한 초콜릿과 메밀 부슈도 준비되어 있습니다. 부드러운 초콜릿 비스킷에 초콜릿 슈트루젤, 소금 버터 카라멜, 메밀 프랄린, 가벼운 초콜릿 무스가 어우러진 작품입니다. 특별한 포인트: 브라질과 도미니카 공화국산 70% 다크 초콜릿은 멜라니와 아르노가 발로나와 함께 특별히 개발한 것입니다. 메이슨 발로나와 함께 특별 제작한 70% 다크 초콜릿은 진지한 맛을 선사하며, 메밀이 더해져 클래식한 버전의 초콜릿 부슈와는 차별화된 소박한 매력을 느낄 수 있습니다. 메밀 프랄린은 브르타뉴의 전통 과자 갈레트를 연상시키는 놀라운 풍미를 선사하며, 소금 버터 카라멜이 모든 맛을 달콤하게 조화롭게 묶어줍니다. 진한 초콜릿을 좋아하는 분이라면 꼭 맛보셔야 할 부슈입니다.
하지만 이게 전부가 아닙니다! 라 쇼콜라테리 뒤 자르댕 쉬크 레는 크리스마스 간식도 선보이는데, 솔직히 말해 우리는 완전히 반해버렸습니다. 지미 초코, 이 다크 초콜릿 또는 밀크 초콜릿 바는 피칸과 계피 프랄린에 오렌지 콩피를 더해 이미 우리의 최애 아이템이 되었습니다. 프렌치 헤이즐넛으로 만든 홈메이드 프랄린으로 속을 채운 헤이즐넛 프랄린을 다크 초콜릿으로 코팅한 것은 멈출 수 없이 계속 먹게 되는 그런 달콤함입니다. 다크 초콜릿으로 코팅된 오랑제트와 한정판 크리스마스 피칸과 계피 스프레드도 빼놓을 수 없죠. 후자는 분명히 12월의 달콤한 아침을 위해 여러분의 찬장에 자리할 가치가 있습니다.
르 자르댕 쉬크레는 또한 어디서나 볼 수 있는 산업용 버전과는 다른 어드벤트 캘린더를 제공합니다. 올해 이 브랜드는 독점적인 조합으로 장식된 25개의 미니 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿 꽃 모양 타블렛으로 전통을 재해석했습니다. 각 칸 뒤에는 평범한 초콜릿 조각이 아닌 진정한 미식의 놀라움이 숨어 있습니다. 솔직히 말해서, 이런 종류의 캘린더는 선물하기보다는 자신만을 위해 간직하고 싶어지는 것이죠!
멜라니와 아르노는 10년 가까이 함께 일해오며 계절에 맞는, 당도를 줄이고 풍미를 극대화한 레시피를 만드는 데 열정을 쏟고 있습니다. 2012년 22세의 나이에 셰브뢰즈 계곡 한가운데 첫 매장을 연 후, 2017년 쿠르셀 거리에 부티크를 열어 파리를 정복했습니다. 이후 피스타치오와 오렌지 꽃 타르트는 이 집의 상징적인 시그니처 메뉴가 되었습니다. 이 듀오는 마다가스카르 바닐라나 시칠리아 피스타치오 같은 특별한 재료로 클래식 디저트를 더욱 빛내고 있습니다.
2025년 크리스마스 부슈를 맛보려면, Jardin Sucré 웹사이트에서주문하거나 파리 17구 쿠르셀 거리 156번지, 세르네라빌, 또는 댐피에르앙이벨린 매장으로 직접 방문하세요. 모든 제품은 셰브뢰즈 계곡에 위치한 80m² 규모의 작업실에서 매일 아침 신선하게 준비됩니다. 4인용 부슈는 34유로, 6~8인용 부슈는 59.50유로입니다.
요약하자면, 미식과 자연이 만나는 새해 전야, 한 입 한 입이 이야기를 전하는 그곳에 우리의 미각을 초대할 곳을 우리는 알고 있습니다!
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
위치
자뎅 수크레 파리 제과점
156 Rue de Courcelles
75017 Paris 17
액세스
M° 3 - 페레이어
요금
Bûches 4 à 8 personnes : €34 - €59.5
공식 사이트
www.lejardinsucre.fr