미식가들이 고대하는 순간입니다. 매년 연말이 되면 클래식, 이국적이거나 특이한 등 다양한 종류의 크리스마스 통나무가 식탁에 오르기 마련입니다. 올해웨스틴 파리 방돔의 수석 페이스트리 셰프 플로렌스 레사쥬, 총주방장 다비드 레알을 비롯한 모든 페이스트리 팀은 가족이라는 기본으로 돌아갑니다. 이 어려운 시기를 통해 우리가 배운 것이 있다면 가족은 여전히 필수적이라는 것입니다.
그래서 2020년 크리스마스에는 동심으로 돌아간 축제 메뉴를 선보입니다. 멋진 흔들 목마와 그 유명한 나무 블록 쌓기가 있습니다. 언뜻 보기에는 과자라는 것을 알 수 없을 정도로 잘 만들어져 있습니다. 초콜릿과 달콤한 반죽이 어우러져 실물보다 더 큰 나무 구조물을 만들어내는 방식 덕분입니다.
하지만 우리는 무엇을 먹을까요? 이 유명한 작은 큐브는 달콤한 페이스트리 케이지로 둘러싸인 맛있는 앙트레메로 밝혀졌습니다. 바삭한 피칸, 프랄린, 퍼프 라이스 필링과 마들렌과 오렌지 허니 비스킷이 촉촉하게 채워져 있습니다. 크리미한 캐러멜과 마다가스카르산 바닐라가 들어간 밀크 세몰리나 무스가 달콤함과 담백함을 섬세하게 살려줍니다.
입안에서는 어린 시절의 맛을 완벽하게 결합한 달콤한 통나무의 풍미를 느낄 수 있습니다. 맛있고 가벼운 이 디저트는 축제 식사의 완벽한 마무리이자 축제에 약간의 마법을 더하는 완벽한 센터피스입니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2020년12월1일 까지 2020년12월24일
위치
웨스틴 파리 호텔
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
요금
sur commande en édition limitée: €90
공식 사이트
www.marriott.fr
