2025년 4월 3일 목요일, 파리에서 열린 스낵 쇼에서 제1회'프랑스 최고의 브리오슈' 대회가 개최되었습니다. 미식가들에게 인기가 많은 프랑스 베이커리 산업의 상징적인 제품인 브리오슈를 집중 조명할 수 있는 기회였습니다.
메츠의 브레이드 브리오슈부터 파리식 브리오슈, 슈가 브리오슈, 방데 브리오슈 등 다양한 형태로 즐길 수 있습니다... 이 페이스트리를 즐기는 방법은 다양합니다.
따라서 프랑스 최고의 브리오슈를 찾기 위한 대회는 당연한 선택이었습니다. 4월 3일 스낵 쇼에서 참가자들은 세 가지 개별 테스트에서 서로를 능가해야 했습니다. 먼저 참가자들은 고전적인 퍼프 페이스트리 브리오슈를 만들어야 하는 테스트에서 기술력을 평가받았습니다. 그 다음에는 필수 테스트가 이어졌습니다. 참가자들은 해초 가루를 사용한 식물성 버전의 브리오슈를 만들어야 했습니다. 마지막으로 결선 진출자들은 크리에이티브 라운드에서 달콤한 브리오슈로 상상력을 배가시켰습니다.
장 프랑수아 포일렛이 위원장을 맡은 전문가 패널은 생산된 다양한 브리오슈의 냄새를 맡고, 만지고, 맛본 후 최종적으로 크리스토프 델포르테를 이번 2025년 대회의 종합 우승자로 선정했습니다.
발도아즈( Val-d'Oise)의 리즐랑(L'Isle-Adam )에 있는 루제(Rouget) 베이커리에서 일하는 크리스토프 델포르테가 제1회'프랑스 최고의 브리오슈' 대회에서 우승을 차지했습니다.
발도아즈 장인은 다른 세 명의 제빵사, 즉 'Du Pain et des Idées' 베이커리(75010 파리)의 루이 하멜, 'La Cocagne' 베이커리(75010 파리)의 아드리앙 도우, 'Facon des boulangers' 베이커리(75011 파리)의 기욤 펠레와 경쟁하게 되었습니다.
크리스토프 델포르테와 다른 후보자들에게 축하를 보냅니다!
발도이즈: 프랑스 에서 가장 좋은 2025 전통 프랑스 바게트 는 어디인가요?
발도이즈에 살고 있는데 이 지역에서 최고의 프랑스 전통 바게트를 찾고 있나요? 그렇다면 더 이상 고민하지 마세요! 발도아즈 상공회의소가 2025년에 대한 결과를 발표했습니다. 그렇다면 이 지역에서 최고의 프랑스 전통 바게트를 어디에서 찾을 수 있을까요? 저희가 답을 알려드리겠습니다. [더 보기]
