Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie fête ses 30 ans avec un programme exceptionnel

Le Salon du Chocolat s'installe à la Porte de Versailles du 29 octobre au 2 novembre 2025 pour célébrer ses 30 ans. Défilés en chocolat, ateliers gourmands, 500 exposants de 60 pays et spectacle musical attendent les visiteurs dans le 15e arrondissement.

Le Salon du Chocolat 2025 fait son grand retour à Parc des Expo de la Porte de Versailles dans le 15e arrondissement, et cette année, on célèbre les 30 ans de ce rendez-vous emblématique des adorateurs du cacao. Du 29 octobre au 2 novembre 2025, c'est plus de 250 exposants venus de 30 pays qui viennent prendre possession du Pavillon 5 pour nous faire découvrir l'univers du chocolat et de la pâtisserie. Au programme, des dégustations, démonstrations en direct, ateliers pour petits et grands, et une véritable Comédie Musical façon Broadway qui devrait marquer en beauté l'anniversaire du Salon du Chocolat.

Cette année, le salon frappe fort avec une programmation totalement renouvelée. Pour marquer le coup de ces trois décennies, la directrice Marianne Chandernagor a voulu réinventer l'expérience des visiteurs : deux animations sur trois sont renouvelées et une centaine de nouveaux exposants rejoignent l'aventure. Le parcours de visite se veut plus engageant, plus participatif et plus immersif que jamais.

L'événement met à l'honneur Jean-Paul Hévin, figure emblématique de la scène chocolatière française. Meilleur Ouvrier de France en 1986, ce maître chocolatier mondialement reconnu incarne depuis plus de trois décennies l'excellence française du chocolat. Formé aux côtés de Joël Robuchon, il a développé un style unique qui mêle rigueur technique, esthétique épurée et respect absolu du goût. À la tête de plus de 20 boutiques à Paris, au Japon et à Taïwan, il représente l'union parfaite entre savoir-faire artisanal et rayonnement international.

Quelles sont les nouveautés du Salon du Chocolat 2025 ?

Cette année, le programme du Salon du Chocolat sort des sentiers battus. Le traditionnel défilé de robes en chocolat se transforme en véritable show musical façon Broadway, avec des décors chocolatés, des chorégraphies et des costumes qui mêlent l'art de la pâtisserie à celui de la scène. Un pari audacieux qui devrait ravir autant les yeux que les papilles. C'est d'ailleurs l'une des grandes nouveautés de cette édition des 30 ans : l'événement prend des airs de comédie musicale immersive où le chocolat devient un art total.

En partenariat avec l'AICOM, première école pluridisciplinaire en France dédiée à l'art du spectacle, le salon propose une performance originale mêlant danse, chant, théâtre et costumes chocolatés. Le chorégraphe Johan Nus a pris part à toutes les étapes de création. Inspiré des grands classiques comme The Greatest Showman, Mamma Mia ou Starmania, le spectacle présente cinq tableaux narratifs, chacun mettant à l'honneur des costumes en chocolat pensés comme des œuvres vivantes par des duos de stylistes-chocolatiers. Une sélection de robes en chocolat sera d'ailleurs exposée du 20 octobre au 3 novembre aux Galeries Lafayette Le Gourmet.

Cette année, exit l'espace Japon, place au pavillon des destinations internationales pour retrouver des chefs internationaux

Quels chefs seront présents au Pastry Show ?

Côté Pastry Show, la scène centrale accueille près d'une cinquantaine de chefs reconnus qui se succèdent pour des démonstrations en direct. On retrouve notamment Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023, qui dévoile ses techniques raffinées, mais aussi Aurélien Cohen, Nicolas Guercio du Lutetia et Mercotte, figures bien connues des amateurs de pâtisserie. Ces masterclasses permettent d'observer en temps réel la création de desserts d'exception et de glaner quelques astuces pour reproduire ces merveilles à la maison. Des sessions de dégustation ponctuent les démonstrations, histoire de mettre en pratique ce que les yeux ont admiré.

Le Cake Time débarque

Le Cake Time invite à une pause gourmande dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Cet espace intime propose des dégustations raffinées avec des rencontres de pâtissiers de grands établissements comme Claire Santos Lopes du Royal Champagne Hôtel & Spa, Nina Métayer de la Délicatisserie ou Eddie Benghanem du Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace. Leurs créations sucrées sont sublimées par une sélection de thés George Cannon, maison française fondée en 1898. La formule Royal Tea Time fait son entrée cette année avec un accord d'exception : les douceurs pâtissières s'unissent aux bulles fines du Champagne Gremillet.

Quels ateliers sont proposés au Salon du Chocolat ?

Le salon renforce sa dimension pédagogique avec plus de 100 ateliers gourmands, 30 conférences sur la filière, l'éthique, la transmission et la créativité. Les amateurs de filière bean-to-bar découvrent des artisans engagés comme Songes et Cacao en Ardèche, Terre de Fèves à Vannes ou Chocolaterie Origines à Bordeaux. Au programme également, l'Espace Remix, où des chefs pâtissiers créent en direct des pâtisseries au son de DJ sets, mêlant création culinaire et ambiance musicale. Yann Couvreur, Cedric Grolet et Jeffrey Cagnes vous y attendront.

Les concours aussi au programme

Les concours rythment également cette édition avec le Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie le 29 octobre à 11h, les Awards du Club des Croqueurs de Chocolat le même jour à 14h, le Master du Pain au Chocolat le 30 octobre à 14h et Les Éclats du Chocolat en partenariat avec les Galeries Lafayette Le Gourmet le 2 novembre à 12h.

Une exposition photo du maitre chocolatier

Pour cette édition anniversaire, l'allée accueille également une exposition rétrospective consacrée à Jean-Paul Hévin, maître chocolatier invité d'honneur 2025, avec ses créations emblématiques et des pièces artistiques inédites qui rendent hommage à ses 30 ans de carrière.

Le Salon du Chocolat est-il adapté aux enfants ?

Les familles ne sont pas en reste. Des ateliers, des rencontres avec le Père Noël et des Masterclass adaptés attendent les familles. Pour en savoir plus sur les activités pour enfants au Salon du Chocolat, le programme est riche et varié.

Quelles autres animations découvrir au salon ?

Autre attraction gourmande : la Maison du Père Noël, réalisée en partenariat avec Maisons du Monde, qui dévoile en avant-première les bûches de Noël 2025 créées par les meilleurs artisans. Une collaboration exclusive avec les Galeries Lafayette Le Gourmet présente des créations inédites, parfait pour anticiper les fêtes de fin d'année. L'Espace Cake Time invite quant à lui à des dégustations conviviales où l'on savoure des pâtisseries accompagnées de thé George Cannon ou de Champagne Gremillet dans une formule "Royal tea time" qui met en valeur les accords raffinés entre chocolat et boissons premium.

Qu'est-ce que la soirée inaugurale du Salon du Chocolat ?

Pour la soirée inaugurale du 28 octobre 2025 (de 19h à 22h), l'événement s'ouvre en grande pompe avec une présentation exclusive des animations phares du salon dans une ambiance festive. Grands chefs, maîtres chocolatiers et personnalités du monde du chocolat se réunissent pour souffler les 30 bougies du salon. Une partie des bénéfices de cette soirée est reversée à l'association Mécénat Chirurgie Cardiaque, donnant une dimension solidaire à cet événement gourmand.

Quels sont les tarifs et où acheter ses billets ?

La billetterie est déjà ouverte et il est fortement conseillé de réserver vos places en ligne dès maintenant pour profiter des tarifs avantageux en prévente. Niveau pratique, comptez 17 euros l'entrée, 14 euros en tarif réduit pour les étudiants et PMR et 8 euros pour les enfants de 6 à 12 ans. Un pack famille à 44 euros est proposé pour 2 adultes et 2 enfants. Les moins de 6 ans entrent gratuitement. La soirée inaugurale nécessite un billet spécifique à 30 euros en prévente (30 euros sur place).

Ne tardez pas à acheter vos billets, car l'événement attire chaque année près de 100 000 visiteurs et les files d'attente peuvent être longues. La billetterie en ligne est disponible directement sur le site officiel du Salon du Chocolat, ce qui vous garantit un accès plus rapide le jour J. À noter que les ateliers gourmands sont payants en supplément et nécessitent une réservation à part, dans la limite des places disponibles. Pensez donc à réserver à la fois votre billet d'entrée et vos ateliers si vous souhaitez participer aux animations.

Comment se rendre au Salon du Chocolat à Paris ?

Pour rejoindre Paris Expo Porte de Versailles, on emprunte la ligne 12 du métro (station Porte de Versailles) ou le tramway T3 (arrêt Porte de Versailles - Parc des Expositions). Le salon ouvre ses portes de 10h à 19h tous les jours du 29 octobre au 2 novembre 2025. À noter que toute sortie est définitive : un billet n'est valable que pour une seule journée et une seule entrée.

Si vous cherchez un bon plan pour les vacances de la Toussaint 2025 à Paris, voilà une sortie familiale qui mêle gourmandise, découverte et spectacle. Entre les 250 exposants internationaux, les démonstrations des plus grands chefs, les ateliers participatifs et ce spectacle musical chocolaté qui promet d'être mémorable, le Salon du Chocolat 2025 reste Le bon plan de tous les amateurs de cacao et de pâtisserie. Et si vous êtes fan de chocolat toute l'année, n'hésitez pas à découvrir les meilleures chocolateries de Paris pour prolonger le plaisir après le salon.

Bref, pour célébrer dignement 30 ans de passion chocolatée, rendez-vous à la Porte de Versailles du 29 octobre au 2 novembre 2025. Réservez vite vos billets sur le site officiel avant qu'il ne soit trop tard. Qui veut faire le plein de chocolats ?