Čia įrengta žiemą įstiklinta terasa, kurią geru oru galima visiškai atidaryti, didelis baras, atvira virtuvė ir centrinė miesto erdvė su neoninėmis šviesomis, atidengtais akmenimis ir dizainerių kėdėmis.
Nuo rugsėjo mėn. veikiančioje draugiškoje kavinėje rasite viską, ko galite norėti, visą dieną nuo 8 iki 19 val. Kavinei vadovauja Julienas Alda, barmenas, dirbęs kavinėse "Loustic" ir "La Chambre Noire". Jis yra kavos mylėtojas, todėl siūlo puikų mažų gamintojų ypatingų kavos rūšių pasirinkimą, kuris keičiasi priklausomai nuo metų laikų.
Prie kavos ir latės galite rinktis naminių pyragų ir saldumynų (išskyrus Vienos pyragaičius, kuriuos gamina kepykla "Tout autour du pain"). Kiekvieną dieną galite rinktis 2 šviežias vietoje gaminamas sultis, kurios keičiasi priklausomai nuo metų laikų.
Meksikoje gimęs virtuvės šefas Mario Floresas patiekalams suteikia savo kilmės bruožų. Norite ko nors užkąsti? Nesijaudinkite, lėkštės dosnios. Kavinėje "République of Coffee" nėra mėsos, tik vegetariški, veganiški, be glitimo ar net pisci vegetariški patiekalai (valgiaraštyje yra kiaušinių ir žuvies). Veganams čia siūlomas avižų pienas prie kavos ir granolų.
Rinkitės gurmanišką " California Bowl", kuriame dera ryžiai, kvinojos, raudonieji kopūstai, saldžiosios bulvės, "fromage frais", avokadai, kopūstai, ridikėliai, marinuoti agurkai... Pasimėgaukite tuno ceviche arba gausiu huevos rancheros. Jei jūsų yra daugiau nei vienas, rinkitės dalijamus malonumus: gvakamolę, kesadilją ir aštrius kopūstų traškučius iš meniu.
Sekmadieniais pasimėgaukite 20 eurų kainuojančiais vėlyvaisiais pusryčiais, į kuriuos įeina karštas gėrimas, šviežios sultys, granola ir "huevos rancheros". Apskritai, skanus, naminis skanėstas ir geros kavos puodelis.
Vieta
Kavos respublika
2 Boulevard Saint-Martin
75010 Paris 10
Kainos
café : €1.8
cakes : €3.5
Rainbow Tacos : €12
California Bowl : €13
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Daugiau informacijos
Į formulę įeina 1 arbata arba 1 kava
