"Le Perchoir Porte de Versailles": terasa-restoranas ant stogo miesto ūkio širdyje

"Le Perchoir Porte de Versailles " duris atvers 2020 m. vasarą. 250 kv. m ploto restoranas ir 489 kv. m ploto terasa pasiūlys 14 000 kv. m ploto miesto kultūros, kurios pakaks daugeliui paryžiečių. Restoranas "Le Perchoir Porte de Versailles " - pirmasis tokio pobūdžio restoranas, atidarytas kairiajame krante.

Ši unikali koncepcija sujungia barą ir restoraną, patogiai įrengtą parodų centro " Porte de Versailles" 6 paviljono panoraminėje terasoje. Bendradarbiaujant su interjero architekte Fanny Perrier iš "Studio Perrier", čia galima atrasti ir atsipalaiduoti vietoje, kur gamta yra pati projekto esmė.

Šiuo projektu "Le Perchoir" patvirtina savo įsipareigojimą laikytis atsakingo požiūrio. Dirbdamas trumpu ar net itin trumpu maršrutu, "Le Perchoir Porte de Versailles " siūlo valgiaraštį, kuriame patiekiami "Nature Urbaine" miesto ūkyje užauginti produktai. Užlipę į šį aukštą klientai nustemba pamatę didžiausią pasaulyje ant stogo įsikūrusį miesto ūkį. Pabėgimas garantuotas!

Meniu keičiasi priklausomai nuo metų laikų, todėl pateikiame trumpą apžvalgą to, ką radome apsilankę. Mums patinka gražūs deriniai, kuriuos sumaniai pagyvina šviežios žolelės. Užkandis "Oeuf farci" (įdarytas kiaušinis) - šventė ir akims, ir skonio receptoriams. Kalbant apie pagrindinį patiekalą, kiaulienos pilvukas yra toks tirpstantis, kokio tik galima pageidauti, o labai gerai iškeptas polakas puikiai dera su dar traškiais šparagais. Pabaigai - japoniškos perlinės kruopos su braškių ir rabarbarų kompotu - tai lengvas malonumas, kuris puikiai užbaigia šį patiekalą.

Užkandžiai kainuoja nuo 12 iki 15 eurų, pagrindiniai patiekalai - 25 eurus, o desertai - 11 eurų. Pietų meniu siūlomas už 25-29 €. Kokteiliai ir kokteiliai kainuoja nuo 9 iki 16 eurų.

Meniu:

Dalijamieji patiekalai:

• Jautienos šonkauliukas su pommes grenailles
• 15 val. kepta ėriuko mentė, naminė košė ir rūkytos žolelės
• Visas jūros ešerys, gardintas čiobreliais ir rozmarinais, žaliosios daržovės ir beurre blanc
  

• Taip pat skaitykite
• Geriausios Paryžiaus vasaros terasos, mūsų geriausi adresai
• Terasos, iš kurių atsiveria geriausi Paryžiaus ir apylinkių vaizdai
• Paryžiaus stogai: gražiausios terasos, iš kurių atsiveria kvapą gniaužiantis vaizdas

Užkandžiai:

• Pavasarį įdarytas kiaušinis, skrudinta brioche, švieži žirneliai, citrusiniai vaisiai ir žemės riešutų mėtų sifonas
• Šukutės, dašio sultinys ir jazminų žiedai
• Ant grotelių keptas aštuonkojis, saldžiųjų svogūnų sriuba, juodasis česnakas, pomidorų karamelė ir traškus avinžirnių pagaliukas
  

Pagrindiniai patiekalai:

• Kepta geltonoji ir žalioji cukinija, raudonieji serbentai, daržovių jus ir rūkytos žaliosios cukinijos sifonas
• Ribotame piene troškinta menkė, glazūruotas agurkas, gaidžiai ir juodųjų sezamų padažas
• Kiaulienos šoninė, vitelotų tyrė, raudonųjų vaisių pagardas, vitelotų traškučiai, mėsos jus ir sobatcha
• Geltonųjų sidabrinių menkių išpjova su sviestu, šparagais, šizo ir įvairiaspalviais ridikėliais
  

O pabaigai - saldūs desertai:

• Kepintų ryžių ledai, aviečių kuli ir šviežios vyšnios
• Japoniškos perlinės kruopos su kokosų pienu, rabarbarų kompotu, braškėmis ir trupiniais
  

Taigi, ar nekantraujate (iš naujo) atrasti " Le Perchoir Porte de Versailles" ir jo kvapą gniaužiantį vaizdą į didžiausią pasaulyje miesto ūkį ant stogo?

Atraskite miesto ūkį :

Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.